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姜葱焗生蚝的做法

发布时间:2020-06-01 阅读量: 来源:美食在线 [加入收藏]

姜葱焗生蚝姜葱焗生蚝
姜葱焗生蚝的做法

主料:生蚝500克

配料:红葱头4个、姜1块、大蒜3瓣、香葱适量、生抽2大匙、老抽半汤匙、盐半茶匙、淀粉2茶匙、冷饭1大匙

姜葱焗生蚝的做法步骤:

1、首先我们买回来的去壳的生蚝,要把它给清洗干净,由于生蚝里面的还蛮脏的,所以说一定要清洗,将面粉和剩米饭放在蚝肉上,然后轻轻的用手抓匀,一粒粒的米饭能把生蚝侧面褶皱里的脏东西带出来,抓一会儿就用水冲洗干净。

姜葱焗生蚝的做法

2、把配料准备好:香葱切段,红葱头切成小块,生姜切片,大蒜剁碎;

姜葱焗生蚝的做法

3、倒入适量的油进砂锅里,放入姜片和红葱头爆香;

姜葱焗生蚝的做法

4、等姜片和红葱头香味溢出的时候再放入生蚝,用筷子轻轻的翻拌大概10秒左右,让生蚝吸收一下姜和红葱头的香味,再放入大蒜,大蒜要后放,要不会把姜葱的味都抢了;

姜葱焗生蚝的做法

5、放了大蒜后放入盐、生抽,再放一点老抽给生蚝上点色,看起来更有食欲,盖上盖子焗2分钟。

姜葱焗生蚝的做法

6、2分钟后关火,然后撒入葱段,继续利用锅里的余温1分钟,焗的时间要视乎你买的蚝肉的大小和数量来做出适当调整,焗太久生蚝会过于老影响口感的。

姜葱焗生蚝的做法

鲜美无比的姜葱焗生蚝就做好了,如果你也觉得不错的话,那么就赶紧买一些生蚝试试吧。

姜葱焗生蚝的做法

姜葱焗生蚝的做法小贴士:

洗生蚝要用面粉或淀粉加剩米饭,加点水,慢慢洗就会把生蚝身上黑色的东西洗掉。

作者:味谷的厨房

以上就是美食在线为您介绍的姜葱焗生蚝的做法,想了解更多姜葱焗生蚝的做法,请关注美食在线。
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