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芹菜拌花生米(步骤图)的做法

发布时间:2020-05-16 阅读量: 来源:美食在线 [加入收藏]

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芹菜拌花生米(步骤图)的做法

主料:花生米500克、芹菜一小把、胡萝卜一小根

配料:盐适量、八角2克、生姜两片、香油适量。

芹菜拌花生米的做法步骤:

1、把花生米放在盆中,加入没过花生米的清水,再加入两茶勺食用盐,浸泡3小时以上,让花生米吸足水分,泡发泡大,泡至饱满状态。很多朋友在花生米之前都会浸泡花生米,但唯独少了加盐,在浸泡花生米时加一点盐,在把花生米泡发的同时,也能让花生米增加一些底味,使花生米的时候更易入味。

芹菜拌花生米的做法

2、锅里加入适量清水,水开后加入两片生姜和几颗八角,把泡发的花生米下锅,再加入适量食用盐,再次开锅后转为中火煮10分钟左右,把花生米煮至断生。煮花生米的时间不能过长,否则花生米的口感会变糯,不脆爽。

芹菜拌花生米的做法

3、花生米煮熟后连同汤汁一起盛入盆中,浸泡至自然晾凉。

芹菜拌花生米的做法

4、把芹菜清洗干净后切成小丁,胡萝卜去皮也切成小丁;锅里坐水,水开后下入胡萝卜丁和芹菜丁焯水,加入少许盐和食用油,煮至断生后捞出,迅速过凉水,把芹菜和胡萝卜丁充分凉透后控干水分。

芹菜拌花生米的做法

5、最后把煮好的花生米捞出,和芹菜、胡萝卜丁一起放在盆中,加入适量盐和香油,用筷子翻拌均匀即可装盘。

芹菜拌花生米的做法

芹菜拌花生米的做法

芹菜拌花生米的做法小贴士:

1、浸泡花生米的时候加适量食用盐,可以使花生米更加入味。

2、芹菜和胡萝卜焯水的时候加入少许盐和食用油,可以使芹菜的颜色更好看。

作者:小酥肉美食

以上就是美食在线为您介绍的芹菜拌花生米(步骤图)的做法,想了解更多芹菜拌花生米(步骤图)的做法,请关注美食在线。
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