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煮毛豆的做法

发布时间:2020-05-15 阅读量: 来源:美食在线 [加入收藏]

煮毛豆煮毛豆
煮毛豆的做法

主料:毛豆二斤

配料:花椒一小把、桂皮一个、八角两个、老抽一汤匙、生抽一汤匙、蚝油一汤匙、冰糖五颗、盐和鸡精适量、水多半锅、油适量、干辣椒可放可不放

毛豆的做法步骤:

1、买来的毛豆,摘洗干净。用冷水泡一会更佳。洗干净的毛豆,沥干水备用。

2、锅中热油,放入花椒桂皮八角煸出香味,喜欢辣的可以放几个干辣椒一起煸。千万不可糊,炒出香味就可以加水了。

3、加水后,放入老抽,生抽,和蚝油调味调色。加入毛豆。

4、待煮水开之后,加入盐和鸡精,还有几颗冰糖调味,尝一下汤汁的味道,如果太淡就再加盐,汤要略微咸一点点,毛豆才方能入味。水煮开后再煮10分钟,我们盖锅盖关火,到毛豆凉了就可以吃了,特别的香浓,还很入味。

5、为什么不剪边呢,一是麻烦,二是剪边的毛豆它太过软烂。这样焖到入味的毛豆,软硬度适中,味道香浓还不会咸,大人孩子都抢着吃。

以上就是美食在线为您介绍的煮毛豆的做法,想了解更多煮毛豆的做法,请关注美食在线。
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