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香菇鸡肉粥(步骤图)的做法

发布时间:2020-05-14 阅读量: 来源:美食在线 [加入收藏]

香菇鸡肉粥(步骤图)香菇鸡肉粥(步骤图)
香菇鸡肉粥(步骤图)的做法

主料:大米120克、干香菇12朵、鸡胸肉一块

配料:姜一小块、葱花少许、料酒一勺、胡椒粉少许、生抽一勺、盐半勺、干淀粉一勺、香油少许

香菇鸡肉粥的做法步骤:

1、先来处理好鸡胸肉,鸡胸肉切成细条放到碗里面,再切一些姜丝,来上料酒,胡椒粉去腥

香菇鸡肉粥的做法

2、加生抽,少许的盐调味,先充分地抓拌均匀,让鸡胸肉把调味料汁全部吸收,再加入淀粉再次拌匀,封住里边的水分,制15分钟,经过制的鸡胸肉滑嫩又多汁

香菇鸡肉粥的做法

3、干香菇放入清水中,提前浸泡两个小时,将它泡软,清洗净里边的沙尘,切成小块

香菇鸡肉粥的做法

4、大米浸泡半个小时,冲洗干净,再把水分沥干,直接放入冰箱冷冻八个小时以上

可以多泡上一些,分开存放在冰箱里面,可以保存两个月呢,以上的准备工作都可以在头一天准备好,第二天早上就可以直接开做啦

香菇鸡肉粥的做法

5、锅里做水(水的比例是大米的八到十倍),水开后再把冰冻的大米放进去,中小火个十分钟

经过冰冻,米的组织受到破坏,会产生一个个蜂球状的小孔,吸水力同时增强,遇到热水后米会变得松散,米粒里面的淀粉开始变得糊化,那么就可以在很短的时间里,煮出又滑又浓稠的粥啦!

香菇鸡肉粥的做法

6、煮到六分钟的时候,已经变得有些稠了,这个时候加入切好的香菇片,用锅铲将它划散,继续中小火煮

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7、还剩两分钟的时候,把腌好的鸡胸肉倒进去,也用锅铲将它划散开

鸡胸肉下锅的时间不用太长,两分钟足够了,颜色变白就已经成熟了,口感还特别的滑嫩

香菇鸡肉粥的做法

8、等到十分钟时,粥已经变得又滑又浓稠了,这时就可以关火啦,最后撒上葱花

香菇鸡肉粥的做法

这道滑嫩又鲜美的香菇鸡肉粥就做好啦!早餐喜欢喝粥,时间又不够的,小伙伴们不要错过哟!十分钟就做好,真省事儿

作者:小圆的厨房

以上就是美食在线为您介绍的香菇鸡肉粥(步骤图)的做法,想了解更多香菇鸡肉粥(步骤图)的做法,请关注美食在线。
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