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烤三文鱼(步骤图)的做法

发布时间:2020-05-14 阅读量: 来源:美食在线 [加入收藏]

烤三文鱼(步骤图)烤三文鱼(步骤图)
烤三文鱼(步骤图)的做法

主料:三文一块

配料:蒜瓣、黄油、盐、黑胡椒、酱油、料酒、蜂蜜,5种调料就可以做出媲美日料店的味道。

三文鱼的做法步骤:

1、三文鱼洗净擦干水份,烤盘铺一层锡纸,两面均匀涂抹盐和黑胡椒,制20分钟

(没有锡纸也可以,记得在烤盘上抹一层油)

烤三文鱼的做法

2、腌制的时候来准备酱料。

1勺料酒2勺酱油2勺蜂蜜,搅拌后均匀涂抹在三文鱼上,再撒一些罗勒(西式做法,没有可以不加);

烤三文鱼的做法

3、切一小块黄油放在鱼排旁边,再放两个蒜瓣,用锡纸包裹好,腌2小时

烤三文鱼的做法

4、烤箱上下火200度烤15-20分钟。

烤三文鱼的做法

5、烤三文鱼成品

烤三文鱼的做法

烤三文鱼的做法小贴士:

1、轮切状的三文鱼比较适合烤和煎,不太建议用三文鱼腩做,一是太嫩,而是口感太肥腻。

2、大蒜要整块的,不要切碎,切碎的蒜会上整个食谱变成蒜香烤鱼。

3、黄油只要半个拇指大小就好,增添料理的奶香味,吃起来味道更有层次感。

4、没有烤箱的亲,可以用煎锅来做,上色会更漂亮。

5、腌制完成后用少量油中小火煎,两边各煎到金黄微焦就可以了。

6、这道食谱中蜂蜜是重点,用白糖和冰糖都做不出来蒲烧里经典的焦糖味。

作者:喜欢旅行

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