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砂锅鱼片粥(步骤图)的做法

发布时间:2020-04-27 阅读量: 来源:美食在线 [加入收藏]

砂锅鱼片粥(步骤图)砂锅鱼片粥(步骤图)
砂锅鱼片粥(步骤图)的做法

主料:大米150克、肉200克

配料:生姜、胡椒粉、香葱、油、盐、生粉。其中鱼片可以放少许生抽和料酒,鱼肉更加香滑。

砂锅鱼片粥的做法步骤:

1、大米洗净放入大盘子里,倒入适量的饮用水浸泡一个晚上。我是早餐吃的,睡觉前浸泡大米,第二天早上刚好可以粥。粥一定要浸泡大米多加这一步,减少熬煮时间,粥更加香滑好吃。

砂锅鱼片粥的做法

2、把大米倒入砂锅,加6倍的饮用水,盖上盖子,大火煮沸之后转为中小火,锅盖用牙签或筷子留一条缝隙,避免粥溢出来。

砂锅鱼片粥的做法

3、等待煮粥的时候,鱼肉洗净,切片,放盐、油、生抽、生姜搅拌均匀。我用的是狭鳕鱼,这种鱼的好处就是没有骨头,吃粥的时候很放心,老人孩子都可以吃。

砂锅鱼片粥的做法

4、粥熬煮30分钟左右,米粒开花,粥已经煮熟,用勺子搅拌一下,避免粘锅底。

砂锅鱼片粥的做法

5、这个时候改为大火,把切好的鱼片,放入粥里,用勺子快速搅拌一下,让鱼片不要结块。

砂锅鱼片粥的做法

6、鱼片很快熟,熄火,把香葱、盐放入搅拌均匀,一个热腾腾鲜美的砂锅鱼片粥就煮好了。

砂锅鱼片粥的做法

砂锅鱼片粥的做法

砂锅鱼片粥的做法小贴士:

1.煮粥的大米一定要浸泡3小时以上,让大米有充分吸收水分,减少熬煮粥的时间。

2.砂锅粥容易煮糊,要注意火候,盖子留一条缝,防溢出。

3.放鱼肉的时候要大火,鱼肉才鲜嫩香滑,火太小,肉容易老,不好吃。

砂锅鱼片粥,你学会了吗?喜欢吃粥吗?不管煮什么粥,大米、豆类都要浸泡时间足够,熬煮粥的时间才能减少,粥才会浓稠,软糯香甜。如果你也喜欢吃粥,欢迎你来分享更多煮粥美味和故事。

以上就是美食在线为您介绍的砂锅鱼片粥(步骤图)的做法,想了解更多砂锅鱼片粥(步骤图)的做法,请关注美食在线。
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