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包菜炒粉丝(步骤图)的做法

发布时间:2020-04-18 阅读量: 来源:美食在线 [加入收藏]

包菜炒粉丝(步骤图)包菜炒粉丝(步骤图)
包菜炒粉丝(步骤图)的做法

主料:包菜1个、粉丝1捆

配料:小米椒3个、蒜2瓣、生抽2汤匙、老抽1汤匙、盐少许

包菜粉丝的做法步骤:

1、首先将圆满的包菜一分为二,根部去掉,掰下来几片叶子,用流动的清水洗干净,捞出控水,然后用刀切成细丝,盛入盘中备用;

包菜炒粉丝的做法

2、粉丝需要提前泡好,不然全是硬邦邦的没有办法拿来炒。一般都用温水泡,口感更劲道,一般的粉丝较细,泡的时间不宜过长,粉丝里面没有硬心的话就好了;

包菜炒粉丝的做法

3、锅中倒入油,油热之后放入蒜片,小米辣炒香,孕妇吃的话,可以不放辣椒;

包菜炒粉丝的做法

4、放入包菜,快速翻炒,炒至包菜变软呈半透明状就可以了;

包菜炒粉丝的做法

5、淋入生抽和老抽翻炒均匀,放入老抽可以增色,使这道菜看上去更有食欲;

包菜炒粉丝的做法

6、然后倒入粉丝和包菜一起翻炒均匀,勺子不好翻炒可以用筷子,放入少许盐,淋入小半碗水,继续翻炒至水分收干即可,放入适量的水可以让粉丝和包菜更入味。

包菜炒粉丝的做法

包菜脆嫩爽口,粉丝油亮爽滑,丝丝分明,香脆可口吃着香,给肉都不换,全家喜欢。

包菜炒粉丝的做法

包菜炒粉丝的做法小贴士:

1、喜欢吃辣的,可以适当在放入姜时放些辣椒,或者辣椒酱。

2、如果着急的话,也可以用热水泡粉丝,这样会比较快。但是热水泡过的粉丝,会出现淀粉糊化,很容易相互粘在一起,需要放在凉水里过一下,洗去表面淀粉的同时,也可以给粉丝降温。

文章来源:头条号 味谷的厨房

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