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红烧臭鳜鱼

发布时间:2020-10-16 阅读量: 来源:美食在线 [加入收藏]

红烧臭鳜鱼红烧臭鳜鱼
红烧臭鳜鱼的做法

主料:臭

配料:大蒜,小葱,生姜,红尖椒,红油豆瓣酱,糖,料酒,生抽,老抽,盐,菜籽油。

红烧臭鳜鱼的做法步骤:

1、将臭鳜鱼用清水浸泡10分钟,取出,打上花刀。

红烧臭鳜鱼的做法

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2、把大蒜切成粗一点的蒜末,小葱切成葱末,生姜切丝,红尖椒切小圈备用。

红烧臭鳜鱼的做法

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3、锅内倒油,放入臭鳜鱼煎。

红烧臭鳜鱼的做法

4、一面煎好以后,给臭鳜鱼翻个面,煎另外一面。

红烧臭鳜鱼的做法

5、煎到两面定型后,先把鱼盛出来。

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6、用煎鱼的油继续红尖椒、大蒜末、生姜丝,出香味。

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7、随后加一勺红油豆瓣酱,炒出红油。

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8、倒入一小碗清水,加生抽、老抽、盐、白糖调色调味。

红烧臭鳜鱼的做法

9、放入煎好的臭鳜鱼

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10、一边煮一边用勺子往鱼身上淋汤汁。

红烧臭鳜鱼的做法

11、待汤汁浓稠后,先把鱼盛出锅。

12、用水淀粉勾芡下锅内的汤汁,再淋一些熟油提亮,搅拌均匀,随后将汤汁淋在臭鳜鱼身上。

红烧臭鳜鱼的做法

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13、最后撒上一点小葱末,这道红烧臭鳜鱼就做好了,闻起来臭,吃起来却很香,这味道吃一口就忘不了。

红烧臭鳜鱼的做法

文章来源:头条号 懒人厨房

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