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皮蛋瘦肉粥的做法

发布时间:2018-09-12 阅读量: 来源:美食在线 [加入收藏]

皮蛋瘦肉粥皮蛋瘦肉粥
皮蛋瘦肉粥的做法

主料:大米、皮蛋、猪瘦肉

配料:食用油、胡椒粉、香葱、姜、香菜、盐、味精

步骤一、皮蛋剥壳,每个切成等量的8瓣备用

步骤二、大米洗净拌入少量油

步骤三、生姜洗净切丝,香葱洗净切成葱花,香菜切末

步骤四、猪瘦肉洗净沥干水,用3小匙精盐3小时至入味,再放入20分钟取出切片

步骤五、将米放入粥锅,加水开,转中火约30分钟

步骤六、放入皮蛋和瘦肉片、生姜丝及其余调味料一起煮开后,再继续煮几分钟即熄火,食用前加入香菜、葱花、胡椒粉即可。

皮蛋瘦肉粥的功效

猪肉(瘦):猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血;具有补肾养血,滋阴润燥的功效;猪精肉相对其它部位的猪肉,其含有丰富优质蛋白,脂肪、胆固醇较少,一般人群均可适量食用。

松花蛋(鸭蛋):松花蛋较鸭蛋含更多矿物质,脂肪和总热量却稍有下降。它能刺激消化器官,增进食欲,促进营养的消化吸收,中和胃酸,清凉,降压。具有润肺、养阴止血、凉肠、止泻、降压之功效。此外,松花蛋还有保护血管、提高智商、保护大脑的功能。

皮蛋瘦肉粥的适宜人群

皮蛋瘦肉粥因质地黏稠、口感顺滑、好消化而受老年人的喜爱,但是老人不能常吃皮蛋瘦肉粥。

以上就是美食在线为您介绍的皮蛋瘦肉粥的做法,想了解更多皮蛋瘦肉粥的做法,请关注美食在线。
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