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蒜香开背大虾(步骤图)的做法

发布时间:2020-02-13 阅读量: 来源:美食在线 [加入收藏]

蒜香开背大虾(步骤图)蒜香开背大虾(步骤图)
蒜香开背大虾(步骤图)的做法

主料:大500克

配料:油盐适量、大蒜4-5瓣、姜2片、白胡椒粉1茶匙、料酒半汤匙、

蒜香开背大虾的做法步骤:

蒜香开背大虾的做法

1.把大虾剪去虾须、虾枪和虾足,洗净,将大蒜切成蒜蓉。

蒜香开背大虾的做法

2.把牙签插入虾的第三节,(虾头下方为第一节),慢慢挑起来,一般是虾头的虾线先出来,用手抓住先出来的虾线,慢慢拔出来,其余依样做好,用刀把大虾的背部片开,不要片透,或者用厨房剪,剪开也行,这样大虾容易入味。

蒜香开背大虾的做法

3.锅加油烧热,下入姜片香,再下入大虾煎制,将大虾两面煎制颜色变红,将大虾盛出待用。

蒜香开背大虾的做法

4.下入蒜末小火煸炒,炒出蒜香味

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5.下入大虾,淋入料酒,大火翻炒均匀,再下入盐,白胡椒粉,大火快速翻炒均匀,关火,盛出装盘即可

蒜香开背大虾的做法

蒜香开背大虾的做法小贴士:

虾线就是虾的消化道,在虾的背部。有的很黑,有的颜色很淡,几乎看不出来,和其中的脏东西有关系。虾线不仅会影响口感,还可能会对身体造成影响,所以要把大虾的虾线去除。

文章来源:头条号 冬至雪夜

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