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花生油酥饼(步骤图)的做法

发布时间:2020-02-13 阅读量: 来源:美食在线 [加入收藏]

花生油酥饼(步骤图)花生油酥饼(步骤图)
花生油酥饼(步骤图)的做法

主料:普通面粉350克、花生100克

配料:盐

花生油酥饼的做法步骤:

1,面粉倒入面盆中,先用100毫升开水把面粉搅拌一下,然后再用80毫升的温水搅拌均匀,搅拌至没有干面粉。

花生油酥饼的做法

2,把搅拌好的面粉揉成光滑的面团。刚开始的面团是不容易揉光滑的,可以静止三五分钟,然后再揉,就很容易揉光滑了。把揉光的面团继续醒面最少10分钟。

花生油酥饼的做法

3,花生熟,放凉后去皮,然后擀成花生碎。

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4,把花生碎放入小碗中,加入1勺盐,然后淋入滚烫的热油。搅拌均匀,这样花生油酥就做好了。调好的油酥需放凉后再用。

花生油酥饼的做法

5,面团醒好后再次揉光滑,然后擀成长方形的大薄饼。接下来把油酥均匀地涂抹在大饼上。

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6,把长方形的大饼沿着一边卷起来,然后再分成大小均匀的六段。

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7,把切好的面卷拉长,如图盘压在一起,做成小剂子。

花生油酥饼的做法

8,把小剂子擀成薄圆饼。电饼铛提前预热,锅底刷上一层油,把饼放入锅中,饼的表面刷少许食用油锁住水分。盖上锅盖,一分钟翻面,两面至金黄即可。

花生油酥饼的做法

这款花生油酥饼,一出锅就能闻到香喷喷的味道,外酥里软,层次分明,特别好吃。

花生油酥饼的做法

花生油酥饼的做法小贴士:

1,这款饼,多半是开水烫过的面,这样的面团做出的饼柔软又筋道,即使凉了也不硬。

2,花生油酥的制作,最好用炒熟的花生,这样调出的油酥更香。

3,油酥饼的层次多而且薄,很容易烙糊,如果是用平底锅,一定要小火烙制,而且要勤快翻面。

文章来源:头条号 柴米饭饭

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