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盐焗鸡翅(步骤图)的做法

发布时间:2020-01-20 阅读量: 来源:美食在线 [加入收藏]

盐焗鸡翅(步骤图)盐焗鸡翅(步骤图)
盐焗鸡翅(步骤图)的做法

主料:新鲜整鸡翅4个约500g

配料:生姜25g,葱30g,盐8g,白糖5g,沙姜粉5g,黄栀子6个

盐焗鸡翅的做法步骤:

新鲜的鸡翅泡去血水发白捞出,去掉鸡翅上的杂毛,洗净控水。鸡翅可以用鸡翅尖,翅根,鸡中翅均可。

盐焗鸡翅的做法

接着来准备配料,盐焗鸡当然离不开盐焗鸡粉,一般超市或某宝上均可买到。而我比较喜欢自制调料,零添加的更好。盐焗鸡粉主要有盐,糖,沙姜粉和鸡精。盐和糖家里有现成的,只需要将沙姜切小块,料理机中打成粉即可,再按一定比例配好即可,如果喜欢增加香味的,可以再加一些五香粉,考虑到孩子吃,就做最简单的味道吧。

盐焗鸡翅的做法

洗干净的鸡翅放入盘中,放盐,白糖,沙姜粉,进行按摩按摩,大约5分钟。如果希望入味快些,可以用牙签扎一下,更易入味。

盐焗鸡翅的做法

好的鸡翅盖上保鲜膜放入冰箱冷藏,制2小时以上,时间越长,鸡翅越入味。

盐焗鸡翅的做法

腌鸡翅的时间,将生姜切片,小葱切段,葱可以多一些比较好。

盐焗鸡翅的做法

另起锅烧水,将黄栀子敲碎放水中,中大火开熬十分钟,关火。的时间切记别煮干了,我今天就犯糊涂了,煮干了两次,浪费了2锅原材抖。

盐焗鸡翅的做法

煮好的黄枙子水放凉,过滤到小碗中备用。

盐焗鸡翅的做法

将腌好的鸡翅冲洗一下,擦干,将黄栀子水刷在鸡翅上,喜欢颜色黄黄的,建议刷两次。

盐焗鸡翅的做法

电饭锅内胆取出,先铺上姜片,再放葱段,目的是隔离鸡翅和锅底直接接触而焦化,影响卖相。

盐焗鸡翅的做法

然后再将鸡翅均匀的铺在葱段和生姜片上,放回电饭锅,按下煮饭键即可。鸡翅比较易熟,只需一次煮饭功能就熟了,而且煮的过程中真的是满屋飘香呢。

盐焗鸡翅的做法

做好的鸡翅色泽金黄,皮脆肉嫩,一口咬下去,葱姜的香味融入鸡翅中,真的好吃极了!觉得鸡翅太大,可切小块,方便食用,上桌后孩子抢着吃。

盐焗鸡翅的做法

盐焗鸡翅的做法小贴士:

盐焗鸡翅的制作有两种,一种就文中的电饭锅版的,无水无油,黄栀子需要提前熬水,用量稍微多一些。

如果采用水焗的方式,黄栀子的用量只需要2个就够了。

为了让鸡翅更好的入味,可以用牙签扎孔,方便入味。

文章来源:头条号 荷妈美食

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