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面线虾(步骤图)的做法

发布时间:2020-01-20 阅读量: 来源:美食在线 [加入收藏]

面线虾(步骤图)面线虾(步骤图)
面线虾(步骤图)的做法

主料:新鲜大8只,新鲜细面条一小把

配料:姜1块,生抽1勺,蚝油1勺,藤椒油半勺;盐、椒盐适量。

面线虾的做法步骤:

第一步:先把大虾冲洗干净,用牙签在虾的第3节插进去,挑出来虾线备用。

面线虾的做法

第二步:大虾放入碗中,加入黑胡椒汁1勺,1勺蚝油,半勺藤椒油,适量的姜蓉、盐拌匀以后制5分钟。

面线虾的做法

第三步:用新鲜的面条,一圈圈的缠绕在虾的身上,仅留下来虾的头部和尾部不要缠绕。这个面条一定要是新鲜的软软的面条才行,把面条的尾部和其他面条捏在一起,以免的时候散开。

面线虾的做法

第四步:锅中放足够的油,油温5成热后,将大虾依次放入油锅中,中火慢炸5分钟左右。注意一次不要放入的太多了,以免面条粘连到一起。

面线虾的做法

第五步:大虾外面的面条都炸到焦黄的时候,就可以捞出锅了,放在笊篱里面控油,撒上一些椒盐就可以食用了,虾肉鲜嫩,面条做成的外壳酥脆,特别好吃。

面线虾的做法

面线虾的做法

面线虾的做法小贴士:

1、腌制大虾用的调味料,可以更换成不同的口味,用生抽料酒简单腌制一下也是可以的,面条注意一定要是新鲜的,水分足的面条,缠绕结实,中小火慢炸,否则可能会导致面条散开。

2、大虾可以先用中小火慢炸到略微焦黄,在用大火复炸20秒上色去油,会更加的酥脆一些。

文章来源:头条号 市井觅食记

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