您现在的位置:主页 > 菜谱大全 > 芹菜炒香菇(步骤图)

芹菜炒香菇(步骤图)的做法

发布时间:2020-01-11 阅读量: 来源:美食在线 [加入收藏]

芹菜炒香菇(步骤图)芹菜炒香菇(步骤图)
芹菜炒香菇(步骤图)的做法

主料:芹菜香菇

配料:盐、生抽、辣椒、蒜

芹菜香菇的做法步骤:

1,芹菜去根去叶,清洗干净后切成段。香菇去蒂洗净后切成片。再准备两个红辣椒切圈,两瓣蒜切成蒜末。

芹菜炒香菇的做法

2,芹菜直接炒不容易炒熟,久炒会发黄,营养流失也会更多。所以芹菜在炒之前建议先焯水断生,即倒入开水中大火焯烫1分钟左右,捞出沥干水分之后再炒。

芹菜炒香菇的做法

3,炒锅烧热,倒入适量食用油。然后倒入蒜末和辣椒,小火炒出香味。如果不能吃辣,只放蒜末爆香就可以了。

芹菜炒香菇的做法

4,倒入香菇,大火把香菇炒软。(香菇的菌菇气味比较重,如果嫌弃味道太重,可以在芹菜焯水之后顺便把香菇也焯一下水,可以有效减轻香菇的味道)

芹菜炒香菇的做法

5,待香菇炒软,倒入焯水后的芹菜。然后大火快速翻炒,​使食材尽快成熟,食材水分流失少,颜色好看,味道也会更好。

芹菜炒香菇的做法

6,待食材全部断生,最后加入适量盐和生抽调味,再次翻炒均匀就可以关火了。​

芹菜炒香菇的做法

7,出锅装盘,这道菜就做好了。芹菜清脆爽口,香菇滑嫩入味,总体口感微辣鲜香,非常可口下饭的一道菜,可以试试看。

芹菜炒香菇的做法

芹菜炒香菇的做法小贴士:

1,芹菜在炒之前一定要焯水,这样可以简短烹饪时间,避免食材营养过多流失,而且还能保证芹菜翠绿的颜色。成品菜会更好看更好吃。

2,另外,关于香菇到底要不要焯水?这一点大家根据自己的喜好来就可以了。只要习惯香菇的味道,而且保证香菇洗得足够干净,完全可以不焯水。

3,焯水后的芹菜基本上已经熟了,所以在炒的时候一定要大火快炒,尽快出锅。

文章来源:头条号 柴米饭饭

以上就是美食在线为您介绍的芹菜炒香菇(步骤图)的做法,想了解更多芹菜炒香菇(步骤图)的做法,请关注美食在线。
标签:
顶一下
(0)
*本站所有内容归 美食在线 版权所有,只提供查看参考,未经本站授权,禁止转载用于商业用途。

Copyright © 美食在线 All Rights Reserved

美食在线 版权所有

备案号:京ICP备17064820号 点击这里给我发消息