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阳春面(步骤图)的做法

发布时间:2020-01-05 阅读量: 来源:美食在线 [加入收藏]

阳春面(步骤图)阳春面(步骤图)
阳春面(步骤图)的做法

主料:细面2两

配料:猪油5钱、味极鲜酱油4勺、浓汤宝(鸡汁味)1块、小葱2根、大葱、盐适量。

阳春面的做法步骤:

第一步:铁锅中放入约2勺油,将大葱白切段,小火将大葱焦黄,熬出葱油。这里也可以用小葱,但大葱味道更浓郁一些。

阳春面的做法

第二步:将4勺味极鲜酱油倒入锅中,和葱油熬半分钟,烹出酱香味后,将葱取出不用,酱油汁备用。

阳春面的做法

第三步:碗中加入一小勺猪油,一小块鸡汁味的浓汤宝,家庭吃阳春面,不可能时刻都有高汤,只要不怕口渴,鸡精、味精也是可以的。舀入两勺熬好的酱油汁备用。

阳春面的做法

第四步:两口锅煮水,一口锅中水开后下入细面,煮到八九成熟即可。另一锅水烧开。

阳春面的做法

第五步:烧开的清水倒入碗中约五分之三,拌匀待猪油和浓汤宝融化。

阳春面的做法

第六步:将下好的面捞入碗中,撒上一些小葱碎即可。一份充满家的味道,足以让老厨师也称赞的阳春面就做好了。

阳春面的做法

阳春面的做法

阳春面的做法小贴士:

1、面汤要用清水兑成,不能是煮面的汤。

2、酱油不能直接用,需要用葱油烹煮后,激发出酱香味滋味才会醇厚。

3、面不要煮的太熟、太软,稍微有些筋道,会吃的更爽口一些。

文章来源:头条号 市井觅食记

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