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花生米凉拌芹菜(步骤图)的做法

发布时间:2020-01-01 阅读量: 来源:美食在线 [加入收藏]

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花生米凉拌芹菜(步骤图)的做法

主料;芹菜2斤、 花生米1斤

配料:花椒1小捏、八角1个、 生抽2勺、 白醋2勺、盐半勺

花生米凉拌芹菜的做法步骤:

第一步:提前一晚准备,花生米清洗一遍后,泡在清水里过夜。做之前先准备一锅清水,大火烧开后将花生米连同准备好的花椒、八角以及1少食用盐倒入开水了,盖上锅盖后大火上二十分钟。

花生米凉拌芹菜的做法

第二步:在煮花生米的时候,开始准备其他的食材。芹菜摘下芹菜叶,然后将芹菜杆用清水洗净,用刀却成小段,芹菜宽的地方用刀一切为二。切好后装盘待用。

花生米凉拌芹菜的做法

第三步:另取一口锅,锅里加入水,大火烧开后倒入芹菜,可以放一小把盐,焯水半分钟就可以捞出,过凉水浸泡。芹菜凉的话就捞出,控水沥干待用。

花生米凉拌芹菜的做法

第四步:芹菜控干水后倒入盆里,花生米也捞出控干水倒入盆里,用筷子将他们搅拌均匀。

第五步:然后就向芹菜和花生米的盆里加入调味品,调味品就是2勺花椒油、2勺白醋、2勺生抽以及半勺食用盐,在切上一些生姜末倒进去,一起搅拌均匀即可。

花生米凉拌芹菜的做法

花生米凉拌芹菜的做法

这样一道清新爽口的芹菜花生米就做好了,做法超级简单,不过在大大肉面前,丝毫不逊色,比大大肉还受欢迎,基本上上桌就被抢空。

花生米凉拌芹菜的做法

花生米凉拌芹菜的做法小贴士:

1、要想芹菜脆爽,一定不要焯水太长,而且焯好水后,立马过凉水,这样做出来的芹菜口感最佳。

2、花生米一定提前一夜浸泡,浸泡的时间短的话,煮出的花生米影响口感。

3、调料的多少可以根据自己的喜好来,也可以加入少量的白糖,提鲜。

4、除了放芹菜和花生米,也可以加入其他的配菜,例如胡萝卜等。

5、最后搅拌完后可以准备一些香菜叶、熟白芝麻或者就是焯水后的芹菜叶点缀下,这样更上档次。

6、芹菜去掉的芹菜叶不要直接扔掉,可以做成凉菜或者烧汤等都可以,不要浪费了。

文章来源:头条号 安妮美食

以上就是美食在线为您介绍的花生米凉拌芹菜(步骤图)的做法,想了解更多花生米凉拌芹菜(步骤图)的做法,请关注美食在线。
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