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芹菜炒腊肠(步骤图)的做法

发布时间:2019-12-07 阅读量: 来源:美食在线 [加入收藏]

芹菜炒腊肠(步骤图)芹菜炒腊肠(步骤图)
芹菜炒腊肠(步骤图)的做法

主料:广式腊肠100克,芹菜150克

配料:蒜片3克,白糖2克,料酒5克;

芹菜腊肠的做法步骤:

芹菜炒腊肠的做法

第一步,首先需要将准备好的芹菜处理干净,尽量将芹菜的叶子都给去掉,只留下芹菜杆,然后再将芹菜的根蒂部分给去掉,处理好的芹菜杆,将其清洗干净后,切成寸段;

芹菜炒腊肠的做法

第二步,锅中添上水,待水开后,加上些许的食盐和几滴食用油,放入切好的芹菜段,将芹菜焯下水,即可捞出来,沥干水分待用;

芹菜炒腊肠的做法

第三步,同时准备出来腊肠,将其斜着切成2毫米厚的片,准备好所有的食材后,即可开始炒菜,在炒锅中添上适量的食用油,晃动锅体,使得油铺满锅底;

芹菜炒腊肠的做法

第四步,然后将切好的腊肠片,下入在锅中,开始翻炒,待将腊肠的油脂给翻炒出来,并且腊肠的肥肉部分变得透明时,即可将腊肠先扒拉在锅的一边,转至大火,下入蒜片;

芹菜炒腊肠的做法

第五步,爆炒出蒜香味后,下入焯过水的芹菜段,快速的翻炒均匀,加上盐、白糖调味,翻炒均匀后,烹入料酒,再次迅速的炒匀后,即可关火,将炒好的芹菜腊肠盛出在盘子中,即可开始享用。

芹菜炒腊肠的做法小贴士:

1、芹菜是一种非常大众化的蔬菜,但其中含有的营养成分却很丰富,胡萝卜素、钙、蛋白质等等,适当的常吃芹菜,对于清热、解毒、健脑等等都有一定的帮助,而且芹菜还是一种非常适合在秋季吃的蔬菜,之所以这样说,便是因为芹菜对于润肺止咳有帮助,秋季气候干燥,所以大家需要适当的吃芹菜,炒芹菜是芹菜的众多做法中最家常的一种,简单的烹饪便能做出美味的菜肴。

2、小编有话说,炒芹菜的时候,千万别直接下锅炒,直接下锅炒就错了,难怪芹菜吃着不脆爽,还容易发黄,其实下锅炒菜前,还需要将芹菜焯下水,焯水的时候,加上点盐和食用油,可以保证芹菜翠绿的色泽以及脆爽的口感。小编一开始炒芹菜的时候不注意,便是直接下锅炒的,难怪不好吃,后来看到正确做法,才发现自己一直做错了,按照这个做法,炒的芹菜好吃还好看。

文章来源:头条号 舌尖尝美食

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