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素豆腐汤(步骤图)的做法

发布时间:2019-12-07 阅读量: 来源:美食在线 [加入收藏]

素豆腐汤(步骤图)素豆腐汤(步骤图)
素豆腐汤(步骤图)的做法

主料:内脂豆腐1盒

配料:香菇7个、胡萝卜大半根、鸡蛋1-2个、香菜或者小香葱适量

调料:盐、胡椒粉、淀粉

素豆腐汤的做法步骤:

1、胡萝卜擦成短一点儿的细丝,鸡蛋打散蛋液备用。

香菇泡一泡洗净后,切成小丁。

内脂豆腐切成小块(也可以后面下锅的时候再切)。

两勺淀粉+小半碗清水,调成淀粉水最后勾芡用。

素豆腐汤的做法

2、锅里倒少许油,放入香菇翻至完全变软,把香菇里的水份都出来。

素豆腐汤的做法

3、加入胡萝卜丝一起翻炒均匀,炒至胡萝卜丝变软。

素豆腐汤的做法

4、加入足够的清水,大火开。

素豆腐汤的做法

盖上盖子,转小火煮3-5分钟。

素豆腐汤的做法

5、倒入内脂豆腐,转大火,煮至豆腐浮起。

加入适量的盐、胡椒粉调味。

转中小火,再次焖煮3-5分钟。

素豆腐汤的做法

6、开盖,转中大火,倒入水淀粉煮至汤汁稍微变稠。

淋入鸡蛋液煮开。

撒一把香菜或者香葱上去。

素豆腐汤的做法

将蛋液划散,搅拌均匀,豆腐汤就完成啦!

喝上一口,刺溜一下,豆腐便滑入口中,很清淡的味道,却足矣令人回味~

素豆腐汤的做法

素豆腐汤的做法小贴士:

1、胡萝卜擦丝要短小,细一些, 这样更容易炒软,煮出来的汤也会更好看。

2、豆腐可切成小小丁,做成豆腐羹,也可以像我一样切成大块一些,吃起来更有滑嫩的感觉。

3、喜欢蛋花碎一些的,可以边倒入蛋花,边顺时针搅动蛋花。

4、喜欢汤汁浓稠一些的,勾芡可厚一点儿,不喜欢太浓的,就勾薄一点儿。

5、家里有高汤的,用高汤代替清水,会更加香哦。

文章来源:头条号 豆妈糕点

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