您现在的位置:主页 > 菜谱大全 > 翻沙芋头(步骤图)

翻沙芋头(步骤图)的做法

发布时间:2019-11-30 阅读量: 来源:美食在线 [加入收藏]

翻沙芋头(步骤图)翻沙芋头(步骤图)
翻沙芋头(步骤图)的做法

主料:芋头1个

配料:淀粉适量、一勺白糖

翻沙芋头的做法步骤:

1.首先,要有芋头一个,削去外皮,洗净后,切成1.5厘米左右的长方条。

翻沙芋头的做法

2.用清水洗去上面的淀粉,多冲洗两次,防止变黑,控干上面的水分,放在盆里,撒上两勺干淀粉。

翻沙芋头的做法

3.多翻几下,让淀粉均匀的扑在芋头上,最好的状态是上面没有水分,上面是干的。

翻沙芋头的做法

4.下面,我们把芋头过油一下,锅里倒入植物油,油烧至微微冒烟的时候,把芋头散开放入油锅,这个过程要保持小火,温度不能过高,保持芋头是白色,不能变黄。

翻沙芋头的做法

5.能用勺子很轻松的切开芋头,证明已经熟透。然后,捞出控干上面的油。如果发现芋头的表皮不是坚硬的,可以复炸一次。

翻沙芋头的做法

6.下面我们开始熬糖汁,锅里加入一勺清水,一勺白糖,开小火,搅动勺子,化开白糖,糖汁会冒出白色的大泡,一定要不停的搅动,糖汁变为黏稠的时候,,大泡开始变小,一定在泡泡变小之前倒入芋头。

翻沙芋头的做法

7.和拔丝类的菜相比,倒入食材的时机要早一点。千万不能让糖汁变黄,要是变为黄色,就算失败了。这个时候要把锅拿在旁边,远离热源,用铲子不停的翻,快速的翻,要是夏天的时候也要用风扇不停的吹。

翻沙芋头的做法

8.随着温度的下降,有白色的糖粉,裹在芋头上。就像这样,有很多碎末出来,翻沙就成功了。

翻沙芋头的做法

好了这道简单又美味的家常小甜点就做好了,喜欢的朋友抽空赶紧试一下吧。

翻沙芋头的做法

文章来源:头条号 第一美食

以上就是美食在线为您介绍的翻沙芋头(步骤图)的做法,想了解更多翻沙芋头(步骤图)的做法,请关注美食在线。
标签:
顶一下
(0)
*本站所有内容归 美食在线 版权所有,只提供查看参考,未经本站授权,禁止转载用于商业用途。

Copyright © 美食在线 All Rights Reserved

美食在线 版权所有

备案号:京ICP备17064820号 点击这里给我发消息