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丝瓜炒鸡蛋(步骤图)的做法

发布时间:2019-11-16 阅读量: 来源:美食在线 [加入收藏]

丝瓜炒鸡蛋(步骤图)丝瓜炒鸡蛋(步骤图)
丝瓜炒鸡蛋(步骤图)的做法

主料:丝瓜鸡蛋

丝瓜鸡蛋的做法步骤:

1.首先我们准备一下食材:嫩丝瓜一根,切成两段,削去外皮,切成斜刀片放在盆中,倒入清水浸泡,放入食盐2克,放入食盐可以保持丝瓜的亮白,炒出来色泽不变,大蒜几粒切成蒜片,小米椒切成辣椒圈,小葱切成葱粒,生姜一小块切成姜片。

丝瓜炒鸡蛋的做法

拿一个小盆,打入五个鸡蛋,放入食盐2克,用筷子搅散备用。

丝瓜炒鸡蛋的做法

2.下面,我们把鸡蛋炒熟:锅内烧油,充分滑锅后倒出热油,倒入凉油,热锅凉油是防止鸡蛋粘锅,放入鸡蛋液,等到鸡蛋液快凝固时,快速的翻动炒锅,等鸡蛋块成型以后,把鸡蛋块倒出备用。

丝瓜炒鸡蛋的做法

3.接下来,我们把丝瓜焯一下水:锅内烧水,放入食盐2克,白醋3克,放入食盐和白醋都可以保持丝瓜不变色,倒入植物油3克,倒入植物油同样是为了持丝瓜的碧绿,水烧开以后,放入丝瓜焯水二十秒钟,倒出丝瓜控水。

丝瓜炒鸡蛋的做法

4.下面, 我们开始烹饪:锅内烧油,放入葱姜蒜和小米椒一起翻炒,放入焯过水的丝瓜继续翻炒,加入适量的清水,加一点清水,丝瓜炒出来口感不老。

丝瓜炒鸡蛋的做法

5.放入食盐2克(一勺),鸡粉2克(一勺)翻炒化开调料以后,放入炒好的鸡蛋继续翻炒,翻炒均匀以后,就可以装盘食用。

丝瓜炒鸡蛋的做法

好了,这味道鲜美的丝瓜炒鸡蛋就做好了,喜欢的朋友抽空快试一下吧。

丝瓜炒鸡蛋的做法

丝瓜炒鸡蛋的做法小贴士:

1.丝瓜在用清水浸泡和焯水的时候,加入食盐一下,炒出来碧绿。

2.丝瓜要大火快速,炒的时候加少量清水,丝瓜炒出来不会老。

文章来源:头条号 第一美食

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