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芋头糯米饼(步骤图)的做法

发布时间:2019-10-20 阅读量: 来源:美食在线 [加入收藏]

芋头糯米饼(步骤图)芋头糯米饼(步骤图)
芋头糯米饼(步骤图)的做法

主料:芋头600克,糯米粉适量,红枣100克

配料:白糖20克,玉米油适量,芝麻少许。

芋头糯米饼的做法步骤:

芋头糯米饼的做法

​1、先把芋头去掉根部,如果你对芋头过敏就记得戴手套以免碰到汁液痒痒哈!

芋头糯米饼的做法

2、然后用刷子好好把芋头表面刷一遍,然后洗干净。

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​3、洗过的芋头放在笼上。

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4、再把干枣洗净放在碟子里也跟芋头一起放在蒸笼里上锅蒸25分钟。

芋头糯米饼的做法

​5、蒸好以后趁热撕去芋头的外皮,注意别烫手哈很好撕的。

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​6、用铲子将芋头按压成芋泥。

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7、蒸过的大枣放在案板上用菜刀切下枣肉去掉枣核,枣肉切丝即可。

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8、切好的枣肉与芋泥一起放入碗中。

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9、加上适量的糯米粉,我没称所以你要看着放了,不过多点少点都没关系的一样好吃。

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​10、再放入20克白糖搅拌。

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​11、一直搅拌到没有干粉颗粒充分混合好为止。

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​12、带上一次性手套在手心里倒点玉米油抹匀。

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13、然后用勺子舀一大勺面团放在手心里搓圆按扁。

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14、再放在芝麻盘里正反面都蘸满芝麻。

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15、平底锅烧热把饼子放进去用手背再按压按压使饼子更薄更大些。

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16、再倒点玉米油,一定后放油,先放油的话按压饼子时怕别烫到手。

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17、盖盖子小火慢煎。

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​18、一面金黄以后翻个面盖盖子继续煎。

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19、两面都金黄并且饼子有些膨胀变大了就熟了,盛出来趁热食用。

芋头糯米饼的做法小贴士:

干枣蒸了再用比直接用成品更甜更好吃,芝麻应该是用脱皮的芝麻仁的,我家刚好没有就用了带皮芝麻,加油要后加避免按压饼子时烫手。

文章来源:头条号 热爱红烧

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