西兰花炒口蘑

主料：西兰花1个、口蘑适量

配料：蚝油、盐、食用油。

西兰花炒口蘑的做法步骤：

第一步：西兰花掰成小朵，浸泡在盐水中10分钟，这一步能去除小虫子，然后捞出沥干水。

第二步：口蘑洗掉表面的杂质，切成薄片。

第三步：锅里烧热水，放入口蘑焯水，去除草腥味和杂质，再捞出沥干水。

第四步：再放入西兰花，加适量盐，这一步能保留西兰花的嫩绿色泽，再捞出沥干水。

第五步：热锅放油，放入焯水后的西兰花，翻炒一会。

第六步：再放入焯水后的口蘑，加入蚝油炒匀。

第七步：最后加盐调味，稍微炒一会就可以出锅了。

西兰花炒口蘑的做法小贴士：

1、菌菇草腥味重，需要先焯水再炒。

2、西兰花焯水时加点盐，可以保留嫩绿的色泽，同时能缩短炒熟的时间。

文章来源：头条号 三脚喵吃货