您现在的位置:主页 > 菜谱大全 > 糖醋莲藕条(步骤图)

糖醋莲藕条(步骤图)的做法

发布时间:2019-10-20 阅读量: 来源:美食在线 [加入收藏]

糖醋莲藕条(步骤图)糖醋莲藕条(步骤图)
糖醋莲藕条(步骤图)的做法

主料:新鲜莲一个

配料:红辣椒半只,小葱两根,姜一块,大蒜几粒,麻油一勺,白醋一勺,料酒适量,白砂糖两勺,盐少许

糖醋莲藕条的做法步骤:

1,新鲜的莲藕一根,切去两端,削去外皮,露出脆嫩的莲藕。

糖醋莲藕条的做法

2,把莲藕切成大约三四厘米长的段,我家有小朋友想吃,所以我不切太长。

糖醋莲藕条的做法

3,把莲藕段竖起来,先切成片,再切成条,挑选莲藕的时候,要选择颜色干净,麻油泡过药水的新藕,这样在做的时候藕不发黑,色泽洁白。

糖醋莲藕条的做法

4,锅中烧开一锅水,水开后下入莲藕,焯水至莲藕断生就可以,莲藕可以生吃,不要焯水太久,不然口感会变糯。

糖醋莲藕条的做法

5,焯莲藕的时候准备配料,一样都不要少,姜切细长丝儿,红辣椒切丝,大蒜拍碎切小。

糖醋莲藕条的做法

6,焯好水的莲藕条用凉水冲洗干净,冲洗至莲藕不粘手,干净清爽。

糖醋莲藕条的做法

7,往莲藕里加入红辣椒,姜,蒜,切两根葱段放进去,撒上细砂糖,盐,麻油,料酒,白醋,加适量的凉白开,稍微没过莲藕,拌匀以后盖上盖子或者保鲜膜,入冰箱冷藏即可。

糖醋莲藕条的做法

8,这菜可以拌好直接吃,但不入味,不过味道也很好,如果放冰箱里能稍微冷藏一小时,口感就会变得脆嫩,冷藏四小时以上或者过夜,风味更佳!

糖醋莲藕条的做法

糖醋莲藕条的做法小贴士:

1、给莲藕焯水的时候,尽量不要选择铁锅,铁锅出来的藕容易发黑,玻璃锅,砂锅,不粘锅都是不错的选择;

2、莲藕拌匀以后,可以尝下料汁的味道,哪样调味料少了,就适当添加调味即可,小葱可以换成大葱,做出来的口感会更好。

文章来源:头条号 妖妖原创美食课堂

以上就是美食在线为您介绍的糖醋莲藕条(步骤图)的做法,想了解更多糖醋莲藕条(步骤图)的做法,请关注美食在线。
标签:
*本站所有内容归 美食在线 版权所有,只提供查看参考,未经本站授权,禁止转载用于商业用途。

Copyright © 美食在线 All Rights Reserved

美食在线 版权所有

备案号:京ICP备17064820号

广告及其他事项联系邮箱:1269868008@qq.com(拒加QQ)