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韭菜鸡蛋煎饺(步骤图)的做法

发布时间:2019-09-14 阅读量: 来源:美食在线 [加入收藏]

韭菜鸡蛋煎饺(步骤图)韭菜鸡蛋煎饺(步骤图)
韭菜鸡蛋煎饺(步骤图)的做法

主料:面粉300克,韭菜200克,鸡蛋3个

配料:花生油4勺,盐3克,花椒粉0.5克

韭菜鸡蛋煎饺的做法步骤:

第一步,面粉加水和成光滑的面团,盖上盖子醒一会儿;

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第二步,韭菜择洗干净,晾干表面的水分;

韭菜鸡蛋煎饺的做法

第三步,鸡蛋打入碗中,再加少许水搅匀,锅中倒入1勺油,将蛋液倒入锅中,用筷子边边搅,将其搅成碎块,倒在碗中晾凉;

韭菜鸡蛋煎饺的做法

第四步,韭菜切碎,加上鸡蛋碎,倒入2勺油,撒上盐和五香粉拌匀调成馅;

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第五步,碗中倒入少许面粉,倒入大半碗水拌匀,调成稀一些的面糊水,注意不要有面疙瘩;

韭菜鸡蛋煎饺的做法

第六步,面团取出,撒些干粉揉匀,先搓成长条,再切成小剂子,擀成边缘薄中间厚的饺子皮;

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第七步,饺子皮上包入适量的馅料包成饺子,全部包好后放在锅拍上;

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第八步,平底锅中倒入剩余的油,将饺子一个人的摆放在上面,中间间隔开空隙,小火慢慢煎至底部金黄;

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第九步,将面糊水均匀的倒在每个饺子中间的空隙中,盖上锅盖,开小火煎至水分收干,用锅铲顺边缘将饺子铲起来就可以开吃了,实在太香了,哈哈,忍不住,先偷吃一个再盛给他们

韭菜鸡蛋煎饺的做法

韭菜鸡蛋煎饺的做法

韭菜鸡蛋煎饺的做法小贴士:

蛋液中加少许水能够使炒出的鸡蛋口感鲜嫩,水不要多加,一个蛋壳的量差不多;

面糊水要调的稀一些,煎出来的饺子底壳才是雪花状,更酥脆好吃;

煎饺子时要一直保持小火;

饺子熟后,要用锅铲轻轻顺锅边将结的底壳铲起一个边,锅中的煎饺就能整个铲起来了。

文章来源:海天一色的厨房

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