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黄豆炖猪蹄(步骤图)的做法

发布时间:2019-07-23 阅读量: 来源:美食在线 [加入收藏]

黄豆炖猪蹄(步骤图)黄豆炖猪蹄(步骤图)
黄豆炖猪蹄(步骤图)的做法

主料:猪蹄两个,黄豆适量

配料:葱,姜,八角,桂皮,香叶,生抽,老抽,蚝油,豆腐乳,啤酒

黄豆猪蹄的做法步骤:

黄豆炖猪蹄的做法

1.今天买了两个猪蹄,先用温水给它泡30分钟,把血水泡出来。把猪蹄清洗干净之后,放入姜片和葱段,加盐,把猪蹄揉搓一遍,这样猪蹄更容易入味。

黄豆炖猪蹄的做法

2.我们准备点料汁,两勺生抽,一勺红烧酱油,一勺蚝油,再加一块豆腐乳,炖肉加上一块豆腐乳上色特别好看,而且还能去腥,我们加一块就够了,把豆腐乳压碎,再加上香叶,桂皮,八角,这就行了。

黄豆炖猪蹄的做法

3.把准备好的料汁加到猪蹄里面,把料汁涂抹均匀,因为这些调料里面已经有盐,所以不用另外加盐,盖上保鲜膜半个小时,好的肉皮表面也有些上色了。

黄豆炖猪蹄的做法

4.把猪蹄和调味料全部倒入压力锅内胆里面,还有提前泡好的花生米,也加进来,再加上一罐啤酒没过猪蹄,这种方法也可以用煤气灶炖,不用熬糖色,也不用油,出锅保色泽和口感都非常棒。

黄豆炖猪蹄的做法

5.用压力锅蹄筋的这个功能炖,上汽之后40分钟就好了,这样做的猪蹄一点也不会油腻,而且出锅相当的软烂。

黄豆炖猪蹄的做法

6.时间到了就可以出锅了,加了豆腐乳颜色非常漂亮,猪蹄非常的软烂,真是入口即化肥而不腻,凉了吃更加Q弹,花生米也炖的非常入味,我老公说这样炖的花生米当做下酒菜最棒了。

黄豆炖猪蹄的做法

这样做的猪蹄不用熬糖色,没有太复杂的步骤,厨房新手都能做,加了豆腐乳猪蹄颜色很漂亮,用啤酒炖的猪蹄一点也不油腻,用压力锅炖了40分钟猪蹄上的皮轻轻一夹就软烂了,如果是用煤气灶炖的话最好要炖1个小时。喜欢的朋友们就试试吧。

黄豆炖猪蹄的做法

文章来源:头条号 阿雅小厨

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