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橄榄菜肉末茄子(步骤图)的做法

发布时间:2019-06-30 阅读量: 来源:美食在线 [加入收藏]

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橄榄菜肉末茄子(步骤图)的做法

主料:茄子2根、肉末100克、橄榄菜1汤匙

配料:蒜10克、姜5克、料酒1勺、生抽2汤匙、白胡椒粉1茶匙、老抽1茶匙、白糖1茶匙、精盐适量

橄榄菜肉末茄子的做法步骤:

1.茄子去蒂洗净切成滚刀块,在淡盐水中浸泡20分钟,然后攥干水分备用

橄榄菜肉末茄子

2.猪肉剁肉末,加入料酒、白胡椒粉、1汤匙生抽抓匀备用

橄榄菜肉末茄子

3.大蒜去皮轻拍、姜去皮切丝

橄榄菜肉末茄子

4.起锅热油,加入肉末至变色

橄榄菜肉末茄子

5.加入姜蒜炒出香味

橄榄菜肉末茄子

6.加入茄子、生抽、老抽

橄榄菜肉末茄子

7.橄榄菜,少许清水,炒匀后加盖转小火将茄子闷软

橄榄菜肉末茄子

8.最后加点盐和白糖炒匀即可

橄榄菜肉末茄子

橄榄菜肉末茄子

橄榄菜肉末茄子的做法小贴士:

1、茄子含丰富的维生素P,能增强细胞间的黏着力,增强毛细血管的弹性,防止微血管破裂出血,使心血管保持正常的功能。此外,茄子还有防治坏血病及促进伤口愈合的功效。

2、茄子中含有龙葵碱,能抑制消化系统肿瘤细胞的增殖,对于防治胃癌有一定效果。

3、茄子具有降低胆固醇、降低血压的作用。

4、茄子中所含的B族维生素对痛经、慢性胃炎及肾炎水肿等也有一定的辅助治疗作用。

5、茄子中含有皂草背,可提高供氧能力,改善血液流动,防止血栓,提高免疫力。对男性还有提高性能力之功效。

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