椰蓉紫薯奶糕

主料：紫薯1个(紫薯泥60克)，纯牛奶1盒(250毫升)

配料：玉米淀粉50克，白糖20克，椰蓉适量。

椰蓉紫薯奶糕的做法步骤：

1、紫薯去皮切片，放入轻食锅，蒸制紫薯软烂。去皮切片能够缩短蒸的时间。

2、蒸好的紫薯用勺子碾成紫薯泥，加入100毫升牛奶，搅匀过筛。嫌麻烦的也可以用料理机将紫薯和牛奶搅打均匀。

3、剩下的150毫升牛奶中加入白糖和玉米淀粉搅匀。这里的糖量做出来的成品并不是很甜，喜欢吃甜的可以增加白糖的量，或者增加一些炼乳。

4、将牛奶紫薯泥再次过滤一遍，直接过滤到锅中。过筛会让成品口感更细腻，不要偷懒哦!

5、将牛奶紫薯泥煮开，倒入牛奶淀粉水，边煮边不停地搅动。

6、整个煮面糊的过程人一定不能离开，否则瞬间就会糊底。一直将牛奶紫薯煮成面糊状。

7、保鲜盒中垫一层油纸，铺上一些椰蓉。没有油纸的可以垫保鲜膜。

8、将紫薯牛奶糊倒入保鲜盒中，借助四周多余的油纸将面糊整理平整，放入冰箱冷藏。

面糊凉透，紫薯奶糕就做好啦!切成块状，撒上一些椰蓉，Q弹滑嫩的紫薯奶糕好吃到停不下来!比起雪糕是不是更营养更健康呢?同样的做法，我们还可以将紫薯换成南瓜、换成芝麻酱、换成红豆等等!

文章来源：头条号 若愚妈妈在厨房