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蒜蓉篜生蚝的做法

发布时间:2019-06-07 阅读量: 来源:美食在线 [加入收藏]

蒜蓉篜生蚝蒜蓉篜生蚝
蒜蓉篜生蚝的做法

主料:生蚝1000克(13个)

调料:大蒜,姜,小米椒,豉油,蚝油,料酒,柠檬,小葱

蒜蓉篜生蚝的做法步骤:

1、1头大蒜去皮切碎;姜、小米椒和小葱都切碎。

蒜蓉篜生蚝

2、带壳生蚝刷洗干净,用螺丝刀撬开生蚝,生蚝肉取出来,将外壳再次冲洗干净。

蒜蓉篜生蚝

3、生蚝肉撕掉黑色肠肚洗净,放入碗中滴几滴柠檬汁,放上几片柠檬制一会。

蒜蓉篜生蚝

4、最关键的一步就是蒜蓉了,烧热加略多的植物油,先下入一半蒜蓉,小火煸至表面微微发焦变成金黄色,再加入剩下的一半蒜蓉、姜末、小米椒煸炒均匀,加入1.5汤匙蒸鱼豉油和1汤匙蚝油、1汤匙料酒快速煸炒均匀关火。

蒜蓉篜生蚝

5、生蚝肉放在壳上,摆放在盘子上,用汤匙将炒好的蒜蓉放在上面。

蒜蓉篜生蚝

6、锅内加水烧开后放入生蚝,中火蒸5分钟,关火后两分钟取出撒葱花。

蒜蓉篜生蚝

蒜蓉篜生蚝

蒜蓉篜生蚝

文章来源:头条号 眉儿美食

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