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白菜肉末炒粉条的做法

发布时间:2019-05-29 阅读量: 来源:美食在线 [加入收藏]

白菜肉末炒粉条白菜肉末炒粉条
白菜肉末炒粉条的做法

主料:白菜1/2棵、猪肉150克、粉条1把

配料:油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、干辣椒5个、料酒1汤匙、红烧酱油1/2汤匙、生抽1汤匙、米醋1/2汤匙、

白菜肉末粉条的做法步骤:

1.将粉条提前放在盆内,淋入开水,将粉条烫软,然后在温水中浸泡2-3小时,将粉条泡发至无硬心,泡发的时间要长些,使粉条吸收足够的水分。

2.将白菜叶子剥开,投洗干净。沥净水分,然后再将白菜片成片

3.将猪肉切成末,葱切葱花、姜切末、大蒜切片、干辣椒去籽,切成小段。

4.锅加水烧开,下入粉条焯水,将粉条焯水至变透明。将粉条捞出,放在大碗内,加入1汤匙熟油,红烧酱油1/2汤匙,搅拌均匀使粉条上色,这样粉条拌过油后,不会粘成一团,炒制时也不会粘锅。

5.锅加油烧热,下入葱花,姜末,蒜片,辣椒段爆香,再下入肉末煸炒,将肉末煸炒至颜色变白。盛出待用

6.锅内再添加少许油烧热,下入白菜片煸炒,淋入米醋,将白菜片大火煸炒至断生。下入炒好的肉末,粉条,盐,生抽,料酒,大火快速翻炒均匀,关火,盛出装盘即可。

以上就是美食在线为您介绍的白菜肉末炒粉条的做法,想了解更多白菜肉末炒粉条的做法,请关注美食在线。
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