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酸辣土豆丝的做法

发布时间:2019-05-29 阅读量: 来源:美食在线 [加入收藏]

酸辣土豆丝酸辣土豆丝
酸辣土豆丝的做法

主料:土豆2个

配料:油盐适量、葱1段、大蒜2瓣、花椒十几粒、干辣椒8个、米醋1汤匙、

酸辣土豆丝的做法步骤:

1.将土豆洗净,削去外皮,再把土豆先切成薄厚均匀的大爆片,再切成粗细均匀的丝

2.把土豆丝放在大碗内,加入清水,把土豆丝投洗2遍,洗去土豆丝表面的淀粉,水变清就可以了,这样土豆丝制时不会粘锅,颜色也不会氧化发黑,这一步是土豆丝的小窍门,不能少的,捞出沥净水分

3.大蒜切末,葱切葱丝,干辣椒顺长对半切开,辣椒籽不用

4.锅加油烧热,下入花椒小火制,将花椒至微焦,将花椒捞出不用,下入葱丝和辣椒段爆香

5.下入土豆丝大火翻炒,淋入1汤匙米醋,将土豆丝翻炒至断生

6.加入盐,米醋1汤匙,快速翻炒均匀,下入蒜末,翻炒均匀,关火,盛出装盘即可

以上就是美食在线为您介绍的酸辣土豆丝的做法,想了解更多酸辣土豆丝的做法,请关注美食在线。
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