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蒜香小龙虾(步骤图)的做法

发布时间:2019-05-12 阅读量: 来源:美食在线 [加入收藏]

蒜香小龙虾(步骤图)蒜香小龙虾(步骤图)
蒜香小龙虾(步骤图)的做法

主料:小、蒜头

配料:蚝油、干辣椒、盐、植物油、啤酒、小香葱、姜片、料酒、白糖、生抽、香菜、黄豆

蒜香小龙虾的做法步骤:

1、清水加盐,放入小龙虾清洗。用小刷子把小龙虾的壳清洗干净,并剪去小爪子(嫌麻烦的话也可以不剪),沥干水分。

蒜香小龙虾的做法步骤图

2、锅烧热,放植物油(比平时菜要多放三倍的油)。油热以后放入大蒜、和黄豆酱,出香味后放入小龙虾。喜欢麻辣口感的可以根据自己的口味放入一点花椒和干辣椒增添风味。大火至小龙虾的壳变成鲜艳的红色。

蒜香小龙虾的做法步骤图

蒜香小龙虾的做法步骤图

蒜香小龙虾的做法步骤图

3、放入料酒翻炒片刻,盛出。此时就能闻到浓郁的小龙虾香味,诱人。

4、把剩下的蒜头放入刚才小龙虾的热油中煸炒。蒜头可以多放一些,这样成品才会蒜香浓郁。

5、加入适量白糖、蚝油、生抽,翻炒几下后,把炒好的小龙虾倒入锅中,再倒入一瓶啤酒,大火烧开后收汁。

蒜香小龙虾的做法步骤图

蒜香小龙虾的做法步骤图

6、出锅前放入适量香菜碎调味。

蒜香小龙虾

蒜香小龙虾

蒜香小龙虾的做法小贴士;

1、油和蒜头都要多放,毕竟这是一道重口味的菜品嘛。

2、最后一步汤汁一定要收干,味道是否浓郁就看它啦。另外100度高温10分钟以上还能杀死小龙虾体内的寄生虫,一举两得。

3、如果您不怕麻烦,可以把小龙虾的爪子剪掉,把虾尾剪开,这样煮的时候更容易入味

4、寄生虫和重金属大多集中在小龙虾的头部,所以小龙虾的头部不可以食用。

5、小龙虾虽然鲜美,但重油重辣吃多容易上火。一次食用不宜过多哦。

文章来源:头条号 呲食塘

以上就是美食在线为您介绍的蒜香小龙虾(步骤图)的做法,想了解更多蒜香小龙虾(步骤图)的做法,请关注美食在线。
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