您现在的位置:主页 > 菜谱大全 > 干煸花菜

干煸花菜

发布时间:2020-09-07 阅读量: 来源:美食在线 [加入收藏]

干煸花菜干煸花菜
干煸花菜的做法

主料:五花肉150克,花菜350克

配料:油适量,盐适量,料酒适量,姜蒜适量,花椒适量,桂皮适量,蚝油适量,鸡精适量,辣椒适量,淀粉适量,糖适量,青蒜50克;

干煸花菜的做法步骤:

第一步,首先将五花肉从冰箱取出来,切成薄片后,清洗干净,沥干水分;

干煸花菜的做法步骤图

第二步,花菜放在淡盐水中,浸泡一会后,清洗干净,用刀从根部剖开后,再掰成小朵;

干煸花菜的做法步骤图

第三步,锅中添上水,加上些许的橄榄油,待水开后,下入花菜,焯烫熟后,捞出沥干水分;

干煸花菜的做法步骤图

第四步,中抹上少许的油,将五花肉片摆放进去,中小火,煎至肥肉透明,并且出油的时候盛出;

干煸花菜的做法步骤图

第五步,留下煸出的五花肉的油,放入花椒、桂皮、姜蒜、辣椒,煸炒出香味;

干煸花菜的做法步骤图

第六步,放入焯烫好的花菜,加上适量的料酒,煸炒片刻后,放入炒过的五花肉;

干煸花菜的做法步骤图

第七步,再加上适量的盐煸炒均匀后,放入青蒜,再加上用蚝油、糖、水淀粉和鸡精调好的料汁,煸炒均匀,即可出锅。

干煸花菜的做法步骤图

干煸花菜

干煸花菜的做法小技巧:

1、将花菜提前放在淡盐水中浸泡一会,可以逼出里面藏有的虫子,然后便可以彻底的将其清洗干净,将五花肉切成薄薄的片,提前在锅中煸炒出油,再用煸炒出的五花肉的油,去炒花菜,可以使得花菜更加的入味,吃起来的口感也会更香。

2、在做这道干煸花菜的时候,掌握住一个小技巧,便是人们经常会纠结的“花菜究竟是否要提前焯烫?”,其实很多人做错,将花菜清洗干净后直接开始炒,难怪口感差又不入味,正确的方法应该是,将花菜清洗干净后,放在开水锅中焯烫一下,这样使得花菜比较的柔软,也更加的利于入味,吃起来的口感才会更加好。

以上就是美食在线为您介绍的干煸花菜的做法,想了解更多干煸花菜的做法,请关注美食在线。
标签:
*本站所有内容只提供查看参考,版权归原作者所有,未经授权,禁止转载用于商业用途。

上一篇:炒糖色

下一篇:鲍鱼红烧肉

Copyright © 美食在线 All Rights Reserved

美食在线 版权所有

备案号:京ICP备17064820号-1 工信部

广告及其他事项联系邮箱:1269868008@qq.com

网站有意出售,有意向请联系1269868008@qq.com