杂菇豆腐汤

主料：香菇3朵，金针菇100克，鸡蛋1个，玉子豆腐2个，紫菜5克

配料：虾皮5克，香葱2根，精盐2克，胡椒粉1克，香醋10Ml，食用油10ML

杂菇豆腐汤的做法步骤：

1：主要原材料准备。

2：洗净的香菇切片，多针菇切小段，玉子豆腐切小段。

3：紫菜，虾皮冲水洗净，香葱切成碎末。

4：炒锅中倒入一点食用油，下香葱末，爆出葱香味。

5：接着下虾皮，炒出香味。

6：下香菇和金针菇。

7：炒至香菇塌软时，加入清水。

8：大火烧开后下紫菜，玉子豆腐。

9：煮约2分钟后加入精盐。

10：胡椒粉调味。

11：根据各家口味，加入香醋。

12：淋入打散的鸡蛋液。

13：鸡蛋形成蛋花的时候，淋入水淀粉，勾薄芡即可。

杂菇豆腐汤的做法小贴士：

1：菇类，先炒一炒再煮汤，比更鲜。