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腌渍蒜苔(步骤图)的做法

发布时间:2019-04-20 阅读量: 来源:美食在线 [加入收藏]

腌渍蒜苔(步骤图)腌渍蒜苔(步骤图)
腌渍蒜苔(步骤图)的做法

主料:蒜薹2斤

配料:盐适量

酱汁:生抽半碗、老抽100克、白糖2勺、香醋半碗、盐适量、生姜4片、花椒八角适量、干辣椒适量

蒜苔的做法步骤:

1、这个季节的蒜薹特别鲜嫩好吃,水分也很多,略微有点甜丝丝的感觉,反正回家随手一做就特别好吃。每年忍不住要吃很多,至少也要20斤以上;刚刚买回来的蒜薹洗净沥干水分,切成大小一致的小段;

腌渍蒜苔的做法步骤图

2、切段的蒜薹放入碗里,加入适量盐,搅拌均匀,然后腌渍20分钟;

腌渍蒜苔的做法步骤图

3、趁着腌渍的时间,我们调个简单的料汁:小半碗的生抽、100克老抽、小半碗香醋、白糖2勺、食盐根据自己的口味来加,我放了1勺半;

腌渍蒜苔的做法步骤图

4、在准备一些大料;生姜、花椒八角、干辣家这样的;锅内不用放油,直接把大料放进去,稍微下;

腌渍蒜苔的做法步骤图

5、然后倒入刚刚调好的料汁开,然后改小火大约3分钟,出大料的香味即可;然后关火放凉备用;

腌渍蒜苔的做法步骤图

6、再来看看蒜薹,蒜薹已经腌渍出很多水分了,水分倒掉,留出蒜薹;

腌渍蒜苔的做法步骤图

7、准备一个密封的大瓶子,提前放入开水锅里,煮3分钟消消毒,倒扣沥干水分;然后把蒜薹放进去;最后把凉凉的酱汁倒进去即可;

腌渍蒜苔的做法步骤图

8、这样腌渍一个晚上就可以吃了,特别脆嫩爽口,作为下酒菜或是搭配粥来吃,真的很香!这样腌渍的蒜薹,我家一顿一盘不够吃!

腌渍蒜苔

以上就是美食在线为您介绍的腌渍蒜苔(步骤图)的做法,想了解更多腌渍蒜苔(步骤图)的做法,请关注美食在线。
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