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菠菜炒胡萝卜丝(步骤图)的做法

发布时间:2019-04-07 阅读量: 来源:美食在线 [加入收藏]

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菠菜炒胡萝卜丝(步骤图)的做法

主料:菠菜一把,胡萝卜一个

配料:大蒜5瓣、小葱2根,生抽2勺,盐适量、味精适量

菠菜胡萝卜丝的做法步骤:

第一步:准备食材,菠菜洗干净撕开备用,可以保留根部,味道也不错。胡萝卜擦成丝(我擦的太细了,大家可以切的粗一些),小葱切段,大蒜拍扁切碎。

菠菜炒胡萝卜丝的做法步骤图

第二步:菠菜焯水,锅内加水,加入两勺盐,一勺油,转小火,放入焯水3分钟。菠菜不同于其他蔬菜,草酸含量特别多,直接吃完牙齿会倒掉,所以必须焯水,焯水过后,草酸至少会减少80%以上,和一般蔬菜无异了,我喜欢焯水时间2-3分钟,时间长一些吃起来更香甜。

菠菜炒胡萝卜丝的做法步骤图

第三步:菠菜捞出来以后,锅内重新加油,烧至六成热后,放入葱段和蒜瓣爆香。

菠菜炒胡萝卜丝的做法步骤图

第四步:胡萝卜丝丢入锅中,大火翻炒1分钟至熟透,不要炒的太软了。

菠菜炒胡萝卜丝的做法步骤图

第五步:加入两勺生抽,也可以加入1勺生抽1勺蚝油,翻炒几下入味。

菠菜炒胡萝卜丝的做法步骤图

第六步:最后将焯过水的菠菜放入锅中,加入适量的盐,也可以加入少量的味精,大火翻炒均匀即可出锅。一盘健康营养又美味的菠菜炒胡萝卜就做好了。

菠菜炒胡萝卜丝的做法步骤图

菠菜炒胡萝卜丝

菠菜炒胡萝卜丝的做法小贴士:

1、这个菜还是烧的熟透点,软软的好吃,吃完肠胃都很舒服。

2、焯水的时候就把菠菜直接焯熟,最后炒菠菜的时候,略微翻炒一下就行了。

文章来源:头条号 市井觅食记

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