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猪肉白菜饺子(步骤图)的做法

发布时间:2019-04-07 阅读量: 来源:美食在线 [加入收藏]

猪肉白菜饺子(步骤图)猪肉白菜饺子(步骤图)
猪肉白菜饺子(步骤图)的做法

主料:小白菜净重800克,干木耳1把,面粉700克,猪肉馅360克

配料:胡椒粉少半勺,葱姜末2勺,料酒2勺,生抽2勺,老抽半勺,盐适量,植物油适量,香油1大勺

猪肉白菜饺子的做法步骤:

猪肉白菜饺子的做法步骤图

1 准备好主要食材。木耳需要提前用温水泡软洗净;小白菜择洗干净

猪肉白菜饺子的做法步骤图

2 面粉分次加水拌面絮,揉成光滑的面团,盖上盖子饧半小时,面团饧的时间长,面团的延展性好,易操作,口感好

猪肉白菜饺子的做法步骤图

3 小白菜切完剁碎,放入盆里加盐抓拌,静置8分钟至出汤;木耳剁碎备用

猪肉白菜饺子的做法步骤图

4 猪肉馅入一大盆,加3勺清水搅滋润,再放入胡椒粉、葱姜末、料酒、生抽、老抽、盐、植物油、香油,顺指针搅匀

猪肉白菜饺子的做法步骤图

5 小白菜攥水后放入肉馅盆里,木耳碎也一并加入

猪肉白菜饺子的做法步骤图

6 顺指针搅匀,馅就拌好了。顺时针的目的是馅抱团更好吃

猪肉白菜饺子的做法步骤图

7 面团搓长条,揪剂子,擀成圆面皮

猪肉白菜饺子的做法步骤图

8 取一面皮放入馅料,按照自己平常的操作习惯包成饺子

猪肉白菜饺子的做法步骤图

9 随包随留空隙码好

猪肉白菜饺子的做法步骤图

10 锅里加水烧开,倒入饺子,三开点两次凉水,饺子就好了,再调个汁蘸着吃更美味。

猪肉白菜饺子

猪肉白菜饺子

猪肉白菜饺子的做法小贴士:

1 饺子蘸汁调法:2勺生抽,1勺香醋、几滴香油搅匀,放入蒜末即成

2 小白菜馅放木耳的目的有两个,一是增加口感和营养,而是熟后的馅料挺实不塌

文章来源:头条号 宝妈小厨

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