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鹌鹑蛋烧木耳(步骤图)的做法

发布时间:2019-04-07 阅读量: 来源:美食在线 [加入收藏]

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鹌鹑蛋烧木耳(步骤图)的做法

主料:鹌鹑蛋20-25个、泡发木耳60克

配料:姜1片、大蒜2瓣、香葱2根、蚝油1汤匙、生抽1汤匙、老抽1/2汤匙、糖1茶匙、水淀粉半小碗、玉米淀粉适量、食用油适量

鹌鹑蛋烧木耳的做法步骤:

1.将鹌鹑蛋洗净后用凉水浸泡一会,然后冷水下锅小火慢,水开后再3-4分钟捞出过凉水剥掉外壳。

鹌鹑蛋烧木耳的做法步骤图

2.黑木耳提前泡发洗净后撕成小片,香葱一根切成长段,另外一根切葱花,姜和大蒜切碎备用。

鹌鹑蛋烧木耳的做法步骤图

3.将剥壳后的鹌鹑蛋擦干表面水分放入大碗中,加适量玉米淀粉来回晃动鹌鹑蛋,使之表面均匀的粘上玉米淀粉。

鹌鹑蛋烧木耳的做法步骤图

4.锅中倒适量食用油烧至八成热,放入鹌鹑蛋中小火至表皮金黄,捞出控油。

鹌鹑蛋烧木耳的做法步骤图

5.另起油锅烧至五成热,放入葱花和蒜末小火出香味儿。

鹌鹑蛋烧木耳的做法步骤图

6.接着放入黑木耳大火快速翻炒约一分钟,调入生抽、老抽和蚝油翻炒均匀。

鹌鹑蛋烧木耳的做法步骤图

7.倒入鹌鹑蛋与木耳混合翻炒均匀,再加入一茶匙糖调味,

鹌鹑蛋烧木耳的做法步骤图

8.最后沿着锅边淋入水淀粉,改大火翻炒收汁,再将葱段放入锅中,翻炒均匀关火即可,

鹌鹑蛋烧木耳的做法步骤图

9.一道营养丰富、美味诱人的鹌鹑蛋烧木耳就做好了,孕妇和孩子要经常吃哦!

鹌鹑蛋烧木耳

鹌鹑蛋烧木耳的做法小贴士:

剥鹌鹑蛋时可以将鹌鹑蛋用手滚几下,使蛋壳均匀的出现裂缝,这样就可以快速的剥出鹌鹑蛋了。生抽、老抽和蚝油都是咸的,所以这道菜无需另外加盐,以免过咸。

文章来源:头条号 辛墨墨的小食光

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