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虾仁炒滑蛋(步骤图)的做法

发布时间:2019-04-06 阅读量: 来源:美食在线 [加入收藏]

虾仁炒滑蛋(步骤图)虾仁炒滑蛋(步骤图)
虾仁炒滑蛋(步骤图)的做法

主料:80克,土鸡蛋4个,

配料:蒜1瓣,葱1根,料酒少许,盐2克,淀粉少许。

虾仁滑蛋的做法步骤:

1、用来做这道菜的鸡蛋和虾仁,鸡蛋用土鸡蛋,炒出来的色泽金黄,土鸡蛋会少一点腥味,可是土鸡蛋很轻,1只鸡蛋不足40克,我用了4只土鸡蛋,虾仁用了个头很小的,把虾仁清理干净。

虾仁炒滑蛋的做法步骤图

2、虾仁用料酒、盐和淀粉制一下,用料酒可以去腥提鲜。

虾仁炒滑蛋的做法步骤图

3、打发4只鸡蛋,不用过度打发。

虾仁炒滑蛋的做法步骤图

4、加入少许清水和盐,搅拌均匀。

虾仁炒滑蛋的做法步骤图

5、炒锅加入油和蒜蓉,炒香蒜蓉。

虾仁炒滑蛋的做法步骤图

6、放入腌制过的虾仁,用大火炒。

虾仁炒滑蛋的做法步骤图

7、把虾肉炒到转色,粉红色,说明虾仁已经炒得差不多熟了。

虾仁炒滑蛋的做法步骤图

8、倒入蛋液,用大火炒一下,不要等蛋液凝固呈现,如果蛋液凝固了,那就做不出滑蛋了,凝固的蛋液做出酥脆的口感,当然如果喜欢酥脆的,那就可以等成形加入葱粒。

虾仁炒滑蛋的做法步骤图

9、蛋液炒熟撒上葱粒,炒一下就可以装盘了。

虾仁炒滑蛋的做法步骤图

虾仁炒滑蛋

虾仁炒滑蛋的做法小贴士:

1要炒滑蛋,蛋液加入少许水打发,加入蛋液要迅速翻炒,不用等蛋液成型。

2要鸡蛋没有腥味,放点蒜蓉就能解决了。

以上就是美食在线为您介绍的虾仁炒滑蛋(步骤图)的做法,想了解更多虾仁炒滑蛋(步骤图)的做法,请关注美食在线。
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