您现在的位置:主页 > 菜谱大全 > 玉米面搅团(步骤图)

玉米面搅团(步骤图)的做法

发布时间:2019-04-06 阅读量: 来源:美食在线 [加入收藏]

玉米面搅团(步骤图)玉米面搅团(步骤图)
玉米面搅团(步骤图)的做法

主料:玉米面200克,小麦面60克

配料:3斤半水(大约4碗),碱面1克。

玉米面搅团的做法步骤:

1、准备好所有食材。玉米面和面粉的比例为3:1,加面粉起到弹性作用,筷子夹不会断。

玉米面搅团的做法步骤图

2、用三斤半的水舀出半碗,把面糊搅拌均匀成面糊状。

玉米面搅团的做法步骤图

3、把水倒不沾锅里,如果用菜锅在锅四周刷上油,防止湖锅底,水烧开后舀出2勺开水备用。

玉米面搅团的做法步骤图

4、把面糊倒在开水里,用筷子快速搅拌均匀,放入碱面使面汤不浑,还能提高筋性。

玉米面搅团的做法步骤图

5、面汤开后,一边放玉米面一边用筷子或擀面杖入搅均。

玉米面搅团的做法步骤图

6、看面糊的稀稠度放玉米面,用擀面杖顺着一个方向不停的搅拌,在宝鸡有这样一个方言,“搅团要好,七十二搅,搅团要然,钩子拧圆。”搅得时间越长做的搅团越劲道,搅团打好后,放入之前舀出来的水,盖上锅盖小火5分钟。

玉米面搅团的做法步骤图

7、准备一个盘子,里面刷上油,把然搅团倒在盘子里,晃动几下,放凉快的地方凝固。

玉米面搅团的做法步骤图

8、把晾凉的搅团扣在面板上,刀上蘸上凉水,切成长条。

玉米面搅团的做法步骤图

9、浇上醋水。醋水的做法:锅里倒少量的水,水开倒入醋、盐、鸡精,煮2分钟即可。

玉米面搅团的做法步骤图

10、泼上辣椒油,在放上炒熟的韭菜段,一盘美味的玉米搅团就做好了,可以开吃了。

玉米面搅团

以上是分享朋友们玉米面搅团做法,好吃不上火,经常吃粗粮对人有好处,这样做超级好吃,喜欢吃的亲们和我一起做吧。

文章来源:头条号 小柒美食坊

以上就是美食在线为您介绍的玉米面搅团(步骤图)的做法,想了解更多玉米面搅团(步骤图)的做法,请关注美食在线。
顶一下
(1)
*本站所有内容归 美食在线 版权所有,只提供查看参考,未经本站授权,禁止转载用于商业用途。
搅团 的相关做法更多>>

Copyright © 美食在线 All Rights Reserved

美食在线 版权所有

备案号:京ICP备17064820号 点击这里给我发消息