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宫保山药(步骤图)的做法

发布时间:2019-04-06 阅读量: 来源:美食在线 [加入收藏]

宫保山药(步骤图)宫保山药(步骤图)
宫保山药(步骤图)的做法

主料:山药两根

配料:葱、蒜、米醋5克,食盐2克、鸡精1克, 胡椒粉1克,白糖8克,香醋8克,生抽5克、花生米50克、胡萝卜黄瓜适量

宫保山药的做法步骤:

准备食材,山药两根,削去外皮,切成两半放在盆里,加入清水浸泡起来,加入米醋5克,食盐2克,加入米醋,食盐是为了防止山药氧化变黑。

宫保山药的做法步骤图

大葱切成丁,大蒜切成蒜片放在盆里,抓入干辣椒2克。

宫保山药的做法步骤图

胡萝卜一段,切成胡萝卜丁放在盆里,黄瓜一段,切成黄瓜丁放在盆中。

宫保山药的做法步骤图

山药从中间破开,切成丁,放在盆中。

下面我们调一下料汁:

宫保山药的做法步骤图

准备一个小盆,放入食盐2克,鸡精1克, 胡椒粉1克,白糖8克,香醋8克,生抽5克,搅拌均匀。

宫保山药的做法步骤图

油炸花生米50克,剥去花生皮放在盆中。

宫保山药的做法步骤图

食材全部准备好以后,我们先来看一下,有没有什么遗漏的。

宫保山药的做法步骤图

接下来,我们给山药、胡萝卜粒和黄瓜粒焯一下水:

锅内烧水,放入米醋5克,放入米醋可以让山药不变色,保持山药的亮白。

宫保山药的做法步骤图

等到山药快要焯熟,放入胡萝卜粒和黄瓜粒,20秒以后,一起倒出控水。

宫保山药的做法步骤图

锅内烧油,倒入大葱,大蒜和干辣椒一起翻,翻出香味,倒入调好的料汁。

宫保山药的做法步骤图

再加入少量清水,接着淋入少许水淀粉,淋入水淀粉使汤汁和食材更好的融合,倒入焯熟的山药和其他食材继续翻炒均匀,放入熟花生米,淋入辣椒油,翻炒化开以后就可以出锅装盘了。

宫保山药

这道清爽可口的宫爆山药就做好了,多吃素菜,营养又健康,收藏着,等春节过去了,吃腻了大大肉就来道清淡的素菜清清肠胃吧。

以上就是美食在线为您介绍的宫保山药(步骤图)的做法,想了解更多宫保山药(步骤图)的做法,请关注美食在线。
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