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家常炒茄子的做法

发布时间:2019-04-06 阅读量: 来源:美食在线 [加入收藏]

家常炒茄子家常炒茄子
家常炒茄子的做法

主料:茄子2个

配料:花椒十几颗,干辣椒5个,大蒜5瓣;生抽两勺,蚝油1勺,糖小半勺,一勺干淀粉,盐适量。

家常茄子的做法步骤:

1、茄子,茄子切成条以后,放入大盆中,均匀地撒入两勺盐,用手抓匀,静置10分钟,可以保持茄皮的颜色艳丽,茄肉不发黑。

2、茄子腌10分钟用手用力将茄子中的水分都挤出来,挤的越干净越不吃油。

3、2勺生抽,1勺蚝油,小半勺糖,适量的盐,1勺淀粉,加入5勺水,搅拌均匀做成料汁,5瓣大蒜压成蒜蓉备用。

4、锅内加适量的油加入一些花椒黑以后,捞出扔掉。加入几个干辣椒爆香,将茄子倒入锅中,转大火翻炒3分钟至茄子熟透。

5、倒入料汁,大火快速翻炒1分钟入味上浆。

6、最后加入蒜蓉和小葱碎翻炒均匀即可。

以上就是美食在线为您介绍的家常炒茄子的做法,想了解更多家常炒茄子的做法,请关注美食在线。
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