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西红柿鸡蛋汤(步骤图)的做法

发布时间:2019-04-05 阅读量: 来源:美食在线 [加入收藏]

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西红柿鸡蛋汤(步骤图)的做法

西红柿鸡蛋汤,可谓最经典了,无论高级饭店还是街头小馆子,或者是老百姓家的餐桌,都能看到它。酸甜好喝,营养丰富,是老少皆宜的一碗营养汤。

主料:鸡蛋3个,西红柿1个

配料:香菜1棵,大葱1段,姜3克,盐适量,白糖5克,五香粉1小勺,水淀粉适量,芝麻油几滴。

西红柿鸡蛋汤的做法步骤:

西红柿鸡蛋汤的做法步骤图

1、西红柿洗净切块,尽量切的碎一点,鸡蛋去壳在碗里打散成为均匀的蛋液。葱姜切末,香菜也切碎待用。

西红柿鸡蛋汤的做法步骤图

2、放油,烧热后放入葱姜末出香味。

西红柿鸡蛋汤的做法步骤图

3、加入西红柿碎块翻炒,炒一会炒出汤汁,西红柿变成糊状,加入盐、白糖、五香粉调味。

西红柿鸡蛋汤的做法步骤图

4、加入适量水烧开,勾入适量水淀粉再1分钟,最后加入刚才打散的鸡蛋液,并同时用给勺子顺着一个方向搅散。

西红柿鸡蛋汤

5、蛋液再次浮起,成为丝状的鸡蛋絮,这时候加入切碎的香菜末和几滴香油,好喝的西红柿鸡蛋汤就做好了。

西红柿鸡蛋汤的做法小贴士:

1、加入鸡蛋的时候要一边加一边用筷子向一个方向搅动,成为均匀的丝絮状。

2、最后加入芝麻油提香,特美味。

3、追求极致口感或者做给小孩子,可以去掉西红柿的皮,我觉得不去皮也挺好的,做起来方便,也不影响口感,而且水果蔬菜的皮也有更丰富的营养。

文章来源:头条号 禾小荷

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