您现在的位置:主页 > 菜谱大全 > 烤生蚝(步骤图)

烤生蚝(步骤图)的做法

发布时间:2019-04-05 阅读量: 来源:美食在线 [加入收藏]

烤生蚝(步骤图)烤生蚝(步骤图)
烤生蚝(步骤图)的做法

生蚝的做法步骤:

烤生蚝的做法步骤图

生蚝

1、烤生蚝用的都是新鲜生蚝,在买生蚝的时候可以直接让卖家帮忙撬开(当然也可以自己回家处理,有的生蚝外面是裹着泥的,有的生蚝是冲洗干净的,需要先将生蚝壳洗净,在生蚝扁口一面用尖螺丝刀撬入,尽量插的深一点,左右滑动使生蚝脱壳,不然生活光靠蛮力是掰不开的),将生蚝放入水中清洗,在撬生蚝的时候,生蚝中会进入少量泥沙,可以多用水清洗两遍,即可清洗干净。

烤生蚝的做法步骤图

蒜蓉酱

2、准备大蒜去皮,将大蒜用刀剁成蒜蓉,起火烧锅,锅中加入少量的食用油,与大蒜比例1:1即可,油开之后小火出大蒜香味儿,使得大蒜微微呈金黄色。将制好的熟蒜蓉盛出之后,再放入三分之一的生蒜蓉加入少量料酒、生抽、老抽、盐以及鸡精调味,味道比平时的菜略咸一些,这就是金银蒜的做法,熟的叫金蒜蓉,生的叫银蒜蓉。

烤生蚝的做法步骤图

烤箱烤生蚝

3、将清洗干净的生蚝表面放上适量蒜蓉,然后放入烤箱下层,只开下火烤制20分钟,在要出锅时开上火,烤至1~2分钟,蒜蓉微微变色就可以,如果家中没有烤箱,也可直接用锅,味道没有烤出来的焦糊感,却也别具一番风味。

烤生蚝的做法步骤图

烤生蚝

其实烤生蚝的秘方不怕告诉别人,一是因为沿海地区生蚝很便宜,外面基本上卖10块钱4个10块钱5个,自己在家买新鲜的生蚝做完之后,还不如直接去烧烤摊吃更为方便,二是因为生蚝处理非常麻烦,自己家不能明火烤制,所以终归与烧烤店的味道不同,不过小哥还说:别看做法上比别人多了一道步骤,这样处理确实很麻烦,既然要把烤生蚝在烧烤界“扛把子”名号做出来,那蒜蓉酱肯定要做好,但10个烧烤店9个做错。

烤生蚝

以上就是美食在线为您介绍的烤生蚝(步骤图)的做法,想了解更多烤生蚝(步骤图)的做法,请关注美食在线。
标签:
顶一下
(0)
*本站所有内容归 美食在线 版权所有,只提供查看参考,未经本站授权,禁止转载用于商业用途。

Copyright © 美食在线 All Rights Reserved

美食在线 版权所有

备案号:京ICP备17064820号 点击这里给我发消息