您现在的位置:主页 > 菜谱大全 > 酱汁鸡腿

酱汁鸡腿

发布时间:2021-01-09 阅读量: 来源:美食在线 [加入收藏]

酱汁鸡腿酱汁鸡腿
酱汁鸡腿的做法

主料:鸡腿一个

配料:香葱适量、生姜适量、清水适量、白芝麻适量

制:酱油一勺、料酒一勺、白糖一勺、食盐半勺

酱汁:淀粉适量、料酒一勺、酱油两勺、白糖三勺、白米醋四勺、清水五勺

酱汁鸡腿的做法步骤:

鸡腿清洗干净,剔除鸡腿骨。

用刀背将鸡腿肉拍散并在鸡腿肉背面用刀划几道。

酱汁鸡腿的做法步骤图

酱汁鸡腿的做法步骤图

鸡腿肉加一勺酱油、一勺料酒、一勺白糖、半勺食盐,腌制两小时。

酱汁鸡腿的做法步骤图

起锅,加适量的食用油。

酱汁鸡腿的做法步骤图

油温七成热,将腌制好的鸡腿肉放入锅中油煎,鸡骨头也放进去一起煎。

刚放进去不要急着翻面,让鸡腿肉小火慢慢煎。

酱汁鸡腿的做法步骤图

油煎至晃动油锅,鸡腿肉松动,用铲子将鸡腿肉翻面。

酱汁鸡腿的做法步骤图

小火慢煎,同样不要着急翻面。

酱汁鸡腿的做法步骤图

煎至鸡皮焦黄,再将鸡腿肉翻面。

酱汁鸡腿的做法步骤图

煎制鸡肉面也焦黄即可,这时鸡腿肉基本已经煎熟。

酱汁鸡腿的做法步骤图

盛出,晾凉。

酱汁鸡腿的做法步骤图

将煎好的鸡腿肉改刀切小块。

酱汁鸡腿的做法步骤图

再起油锅,加生姜、葱段爆香。

酱汁鸡腿的做法步骤图

将切好的鸡腿肉码入锅中,鸡腿骨也放进去一起,不要浪费。

酱汁鸡腿的做法步骤图

加适量清水,水量盖过鸡腿肉一半即可,小火慢慢煮。

因为妈妈怕鸡腿没有煎熟,所以加了水稍微煮一煮。

酱汁鸡腿的做法步骤图

利用焖煮鸡腿肉的时间调制酱汁。

碗内加入料酒、酱油、白糖、白米醋、清水,比例为1:2:3:4:5,调制均匀。

再加入适量水淀粉搅拌均匀。

酱汁鸡腿的做法步骤图

待煮至锅中汤汁收干,出锅即可。

酱汁鸡腿的做法步骤图

盛出鸡腿肉和腿骨。

酱汁鸡腿的做法步骤图

将酱汁倒入锅中,烧至汤汁煮开。

酱汁鸡腿的做法步骤图

将酱汁均匀的浇到鸡腿肉上。

酱汁鸡腿的做法步骤图

浇汁后的鸡腿肉香浓可口。

酱汁鸡腿的做法步骤图

撒上些许白芝麻,增加食欲和色泽。

酱汁鸡腿

酱汁鸡腿,香醇可口,这碗妈妈的爱超级下饭哒。

酱汁鸡腿

酱汁鸡腿的做法小贴士:

1、煎鸡腿剔去骨头,煎制更容易熟,也好吃。鸡腿肉用刀拍散再切上几刀煎制的时候更入味也熟的快。

2、煎鸡腿全程小火慢煎,这样不仅鸡腿煎的嫩,还不容易煎焦。

3、中间加清水煮的过程可以省略,保证鸡肉煎熟即可。

文章来源:头条号 呵呵笋的小煮艺

以上就是美食在线为您介绍的酱汁鸡腿的做法,想了解更多酱汁鸡腿的做法,请关注美食在线。
标签:
*本站所有内容只提供查看参考,版权归原作者所有,未经授权,禁止转载用于商业用途。

上一篇:黄瓜炒虾仁

下一篇:黑椒牛肉炒杏鲍菇

Copyright © 美食在线 All Rights Reserved

美食在线 版权所有

备案号:京ICP备17064820号-1 工信部

广告及其他事项联系邮箱:1269868008@qq.com