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蔬菜菌菇豆腐汤(步骤图)的做法

发布时间:2019-03-23 阅读量: 来源:美食在线 [加入收藏]

蔬菜菌菇豆腐汤(步骤图)蔬菜菌菇豆腐汤(步骤图)
蔬菜菌菇豆腐汤(步骤图)的做法

主料:嫩豆腐一盒、蟹味菇一份、小白菜适量、西红柿1个、鸡蛋1个

配料:淀粉适量、清水适量、盐适量;

蔬菜菌菇豆腐汤的做法步骤:

蔬菜菌菇豆腐汤的做法步骤图

1、先把各种食材清洗干净,小白菜去根洗净切成小段,蟹味菇去根洗净,豆腐用刀划成小块,我用的豆腐是嫩豆腐,可以凉拌的那种;

蔬菜菌菇豆腐汤的做法步骤图

2、西红柿洗干净,切成小块,如果想去皮的话,可以用开水烫一下西红柿,把皮剥掉后再切成小块;

蔬菜菌菇豆腐汤的做法步骤图

3、汤锅加上清水,上火烧开,水开以后把西红柿块和蘑菇都放到汤锅;

蔬菜菌菇豆腐汤的做法步骤图

4、再把划成小块的豆腐也都放到汤锅里;

蔬菜菌菇豆腐汤的做法步骤图

5、大火烧开后,转中火煮5分钟左右;

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6、一勺淀粉加一勺清水搅拌均匀,倒进锅里,边倒这搅拌开;

蔬菜菌菇豆腐汤的做法步骤图

7、趁着水滚着,把切好的小白菜碎放进锅里,再加入适量的盐;

蔬菜菌菇豆腐汤的做法步骤图

8、最后一件事情,取一个鸡蛋打到碗里,搅拌均匀,趁着水滚把打好的蛋液倒进锅里,再用筷子一搅拌,蛋花就漂上来了,很好看哦;

蔬菜菌菇豆腐汤的做法步骤图

9、一碗蔬菜菌菇豆腐蛋花汤就做好了,营养丰富,清淡可口,不油不腻,颜色还挺丰富的,是不是最适合春天呢!出锅的时候还可以再撒点胡椒粉更开胃哦,不过我家小朋友不喜欢胡椒粉,我就没放了。

蔬菜菌菇豆腐汤

蔬菜菌菇豆腐汤的做法小贴士:

1、豆腐:豆腐味甘、淡,性凉,入脾、胃、大肠经;有益中气,和脾胃,健脾利湿,清肺健肤,清热解毒,下气消痰之功效;可用于脾胃虚弱之腹胀、吐血以及水土不服所引起的呕吐;润燥生津,用于消渴、乳汁不足等症;豆腐是老人、孕、产妇的理想食品,也是儿童生长发育的重要食物;豆腐也对更年期、病后调养,肥胖、皮肤粗糙很有好处;脑力工作者、经常加夜班者也非常适合食用。豆腐消化慢,小儿消化不良者不宜多食;豆腐含嘌呤较多,痛风病人及血尿酸浓度增高的患者慎食。

2、西红柿:性微寒味甘酸,生津止渴,凉血养肝,清热解毒,治疗高血压、坏血病,预防动脉硬化、肝脏病等。近代医家又发现,西红柿所含的有机酸,可软化血管,促进钙、铁元素吸收,对肠道粘膜有收敛作用。所含苹果酸和柠檬酸,可帮助胃液消化脂肪和蛋白质。

3、蟹味菇:含有丰富维生素和17种氨基酸,其中赖氨酸、精氨酸的含量高于一般菇类,有助于青少年益智增高,抗癌、降低胆固醇。特别是子实体(即根以上部分)的提取物具有多种生理活性成份。其中真菌多糖、嘌呤、腺苷能增强免疫力,促进抗体形成抗氧化成分能延缓衰老、美容等等。

4、鸡蛋:鸡蛋有很高的营养价值,是优质蛋白质、B族维生素的良好来源,还能提供一定数量的脂肪、维生素A和矿物质。一个中等大小的鸡蛋可提供6克左右的优质蛋白质,是各种食物中所含蛋白质最高的。

5、小白菜:小白菜含蛋白质、脂肪、粗纤维、碳水化合物、酸性果胶、钙、磷、铁等矿物质及多种维生素。小白菜是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的菜。与大白菜相比,小白菜的含钙量是其2倍,维生素C含量约为3倍,胡萝卜素含量高达74倍。

文章来源:头条号 魔多厨房

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