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红烧肉炒蒜薹(步骤图)的做法

发布时间:2019-03-10 阅读量: 来源:美食在线 [加入收藏]

红烧肉炒蒜薹(步骤图)红烧肉炒蒜薹(步骤图)
红烧肉炒蒜薹(步骤图)的做法

蒜薹营养丰富,气味辛辣,春天时候吃的最多的就是蒜薹了,蒜薹具有杀毒消菌、防流感、通便防痔疮、防伤口感染等作用。春季也是流感传播的高发肆虐期,所以为了家人的健康,别忘记常给家人吃点蒜薹。

蒜薹吃法特别多,可以直接用盐浇点醋拌好生吃,也可以做泡菜,还可以和鸡蛋、肉类着吃。我觉得怎么吃都非常的美味,今天糖糖也给大家分享下红烧蒜薹的做法。你一定会说这菜太简单了,其实想把这道菜的好吃,还真要注意3点。下面就把详细方法介绍下。

主料:五花肉200克、蒜薹400克

配料:盐适量(1茶匙左右)、八角3个、生抽2大勺、老抽数滴、淀粉少许

红烧肉炒蒜薹的做法步骤:

1、先准备好蒜薹、五花肉等食材。红烧肉用肥瘦相间的五花肉才最香,另外八角一定要准备,没有八角就不香了,淀粉用来腌制用的,可以让红烧肉变得易熟又滑嫩入味。所以有关在材料上的选择,这是今天这道菜要说的第一注意点。这道菜香不香,从第一步就知道了。

红烧肉炒蒜薹的做法步骤图

2、将五花肉切片备用,单独切点较肥的用来榨油。

红烧肉炒蒜薹的做法步骤图

3、将肥瘦相间的部分加入生抽、老抽、淀粉调匀腌制10分钟。

红烧肉炒蒜薹的做法步骤图

4、将蒜薹细头部切掉,如图。

红烧肉炒蒜薹的做法步骤图

5、将蒜薹切成三四厘米长的小段,注意要先掐一掐蒜薹尾部老没老,老的话就折去。不然老的吃起来真的影响心情哦!这是第二注意点。

红烧肉炒蒜薹的做法步骤图

6、锅烧热,将肥肉部分放入锅中出猪油来,过的肥肉不仅没有多少油脂,吃起来还会特别的香哦!这儿就是第三注意点了。

红烧肉炒蒜薹的做法步骤图

7、炸出来的油倒出来,留下三分之一用来炒五花肉吧!倒入腌好的五花肉、放入八角先翻炒一分钟,微微上色后,再盖上锅盖两三分钟,直到五花肉上色均匀就可以了。加入八角的五花肉味道会特别的香!

红烧肉炒蒜薹的做法步骤图

8、最后放入蒜薹和盐、鸡精再翻炒2分钟,如果喜欢吃熟烂一点的,可以再多焖两分钟,便可以关火装盘了。

红烧肉炒蒜薹的做法步骤图

红烧肉炒蒜薹的做法步骤图

文章来源:头条号 糖糖小厨365

以上就是美食在线为您介绍的红烧肉炒蒜薹(步骤图)的做法,想了解更多红烧肉炒蒜薹(步骤图)的做法,请关注美食在线。
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