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油焖煎豆腐(步骤图)的做法

发布时间:2019-03-09 阅读量: 来源:美食在线 [加入收藏]

油焖煎豆腐(步骤图)油焖煎豆腐(步骤图)
油焖煎豆腐(步骤图)的做法

主料:豆腐250克

配料:花生油适量、精盐适量、姜六片、蒜四瓣、老抽半小勺、豆瓣酱一勺、大蒜/葱花一根

煎豆腐的做法步骤:

1.豆腐尽量选老点的豆腐,冬天我都是晚上切片沥水,第二天早上煎

油焖煎豆腐的做法步骤图

2.开中火,锅内倒入适量油,放入豆腐片

油焖煎豆腐的做法步骤图

3.再撒上适量的盐,用木铲把盐推开,使每一块豆腐都能均匀粘上盐

油焖煎豆腐的做法步骤图

4.再用木铲把大的豆腐块对半切开

油焖煎豆腐的做法步骤图

5.煎制底部金黄时,翻面再煎。豆腐很吸油,煎制过程中适当添加油

油焖煎豆腐的做法步骤图

6.煎制时把生姜,蒜瓣切成沫,大蒜切小段

油焖煎豆腐的做法步骤图

7.煎好后盛起豆腐,锅内放入少量油,开小火放入一半的姜蒜沫煸至干香

油焖煎豆腐的做法步骤图

8.倒入豆腐块翻炒

油焖煎豆腐的做法步骤图

9.倒入少量老抽再翻炒均匀

油焖煎豆腐的做法步骤图

10.倒入半碗开水

油焖煎豆腐的做法步骤图

11.大火开后,放入剩下的姜蒜沫,一勺豆瓣酱

12.转小火焖至汤汁快收干时,放入蒜段翻炒均匀即可出锅

油焖煎豆腐

油焖煎豆腐的做法小贴士:

1、尽量选用水份少的老豆腐,如果豆腐比较嫩,就多点时间沥水。

2、在煎豆腐时撒盐,豆腐会更容易入味。焖煮煎豆腐时就不能再放盐了,焖煮也是让豆腐更入味,两面煎的金黄,焖煮时间再长豆腐块也不会散.

3、豆腐营养极高,每100克结实的豆腐中,水分占69.8%,含蛋白质15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纤维0.1克,能提供611.2千焦的热量。主治宽中益气,调和脾胃,消除胀满,通大肠浊气,清热散血。

以上就是美食在线为您介绍的油焖煎豆腐(步骤图)的做法,想了解更多油焖煎豆腐(步骤图)的做法,请关注美食在线。
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