炝拌手撕包菜的做法

主料：包菜1颗

配料：油盐适量、大蒜2瓣、花椒1/3汤匙、干辣椒5个

炝拌手撕包菜的做法步骤：

1.将包菜叶子剥开浸泡，投洗干净，然后将包菜用手撕成块

2.将大蒜切末，干辣椒对半顺长切开，辣椒籽不要

3.锅加水烧开，加入少许盐，下入包菜焯水，焯至包菜颜色变深绿，至断生，捞出，放在冷水中投凉，捞出，控净水

4.锅加油烧热，下入花椒小火炸制，将花椒炸至微焦，将花椒捞出不要，关火，待油温稍将一些，下入干辣椒段炸香

5.将焯好的包菜放在盆内，加入盐、蒜末，淋入炸好的料油，用筷子翻拌均匀，盛出装盘即可