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酸辣番茄鱼片汤(步骤图)的做法

发布时间:2019-01-27 阅读量: 来源:美食在线 [加入收藏]

酸辣番茄鱼片汤(步骤图)酸辣番茄鱼片汤(步骤图)
酸辣番茄鱼片汤(步骤图)的做法

酸辣番茄片汤的做法步骤:

处理干净的草鱼一条,切去鱼头,从头部沿鱼脊骨处片开鱼身,然后从鱼尾处断开。

番茄鱼的做法步骤图

把鱼肉切成薄片,鱼片切的越薄越容易入味。

番茄鱼的做法步骤图

然后把片好的鱼片,放到盆里,用清水洗去上面的粘液。

番茄鱼的做法步骤图

挤出水份放在盆里,加入食盐2克,鸡粉1.5克,胡椒粉1克,用手抓匀,给鱼片入味。

番茄鱼的做法步骤图

接着加入一点清水,放入少量的鸡蛋清,用手顺着一个方向搅拌,鱼片吸收水分,口感比较鲜嫩,加入鸡蛋清凝固鱼片的外层,保持水分。

番茄鱼的做法步骤图

抓匀之后,加入适量的玉米淀粉,这样能牢牢锁住鱼片的水份。这个抓匀的过程要持续两三分钟左右,然后放置制5分钟。

番茄鱼的做法步骤图

金针菇切去根部,用手掰开,放在盆中清洗干净。

番茄鱼的做法步骤图

西红柿两个,切去根部,然后切成小块放在碗里。

番茄鱼的做法步骤图

小葱切成段,放在盆里。

番茄鱼的做法步骤图

生姜切成菱形片与小葱放在一起。

番茄鱼的做法步骤图

柠檬一个,从中间切成两半,再切成薄片放在盆里。

柠檬中富含大量的维生素C,有着抗菌消炎的作用,还有很强的抗氧化作用,对促进肌肤的新陈代谢、延缓衰老及抑制色素沉着等十分有效,能帮助美白肌肤。

番茄鱼的做法步骤图

洋葱半个,切成薄片,与葱,姜放在一起。

番茄鱼的做法步骤图

食材准备好以后,我们进行下一步操作,下面我们开始烹饪,锅内烧油,油热后,放入葱,姜,洋葱,开大火,快速翻几下。

番茄鱼的做法步骤图

然后再放入西红柿,炒出西红柿的汁水,汤汁更浓郁,加入番茄酱10克,继续翻炒,把番茄酱翻匀化开

番茄鱼的做法步骤图

加入适量清水,把水烧开以后,开始调味,加入食盐2克,鸡粉1.5克,白糖2克,胡椒粉1克,搅拌化开调料后。

番茄鱼的做法步骤图

放入金针菇,用勺子搅拌均匀,小火1分钟左右,淋上少许白醋,再1分钟左右,这个时候汤汁已经出味了。

番茄鱼的做法步骤图

然后把汤汁倒到盆中。

番茄鱼的做法步骤图

接下来,我们把鱼片煮一下,锅内烧水,水烧开后,下入鱼片淋入料酒,淋入料酒能减少鱼腥味,鱼片更鲜嫩

番茄鱼的做法步骤图

中火煮30秒左右,起锅把鱼片捞出,倒在汤汁里,再把切好的柠檬片摆在盘中,最后撒上葱花作为点缀,更加好看。

番茄鱼的做法步骤图

好了,这道营养美味的柠香番茄鱼就做好了,喜欢自己动手做美食的朋友,赶快试试吧。

以上就是美食在线为您介绍的酸辣番茄鱼片汤(步骤图)的做法,想了解更多酸辣番茄鱼片汤(步骤图)的做法,请关注美食在线。
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