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蒜苔肉丝(步骤图)的做法

发布时间:2019-01-27 阅读量: 来源:美食在线 [加入收藏]

蒜苔肉丝(步骤图)蒜苔肉丝(步骤图)
蒜苔肉丝(步骤图)的做法

蒜苔脆嫩又香,含有丰富的微量元素,有很好的食疗功效。蒜苔富含纤维素,可刺激大肠蠕动,帮助排便,可调治便秘。蒜苔中还含有辣素,这种物质有杀菌作用,冬天吃它还能散寒化湿,预防感冒。蒜苔吃法挺多,冬天我家喜欢肉吃,开春后量产时,拿来凉拌或是制泡蒜苔,别提多好吃了。蒜苔肉丝,腊肉,腊肠都非常的开胃,好吃又下饭,做法还简单。我家冬天最谗这盘菜,隔三差五做一次,好吃又下饭,散寒预防感冒,冬天可别错过。

主料:新鲜蒜苔200g,里脊肉200g

配料:干辣椒10g,生姜5g,料酒1勺,胡椒粉少许,豆瓣酱适量,生抽适量,盐少许,白糖少许

蒜苔肉丝的做法步骤:

首先将里脊肉洗净,切成细条。里脊肉是猪身上最好的一块肉,最适合烹饪菜肴,不过前腿肉中的一块梅花肉炒菜也特嫩。蒜苔切段,姜切丝,干辣椒切条,若有红椒可以替换干辣椒

蒜苔肉丝的做法步骤图

肉丝放碗里,加料酒,胡椒粉,生抽和少许豆瓣酱,适量淀粉抓匀拌匀,蒜苔中加少许盐抓匀

蒜苔肉丝的做法步骤图

起锅倒油,油热后放入姜丝爆香,再放入肉丝炒至变色

蒜苔肉丝的做法步骤图

放入蒜苔翻炒断生,大约1分钟

蒜苔肉丝的做法步骤图

再放入辣椒丝炒匀即可,辣椒丝在这个菜中只是点缀作用,不用提前下锅。

蒜苔肉丝的做法步骤图

最后加点点白糖提鲜,关火出锅。一份简单、快速、美味的蒜苔肉丝就完成。吃这道菜时,只需多一些米饭就好了。

蒜苔肉丝

蒜苔肉丝的做法小贴士:

1、新鲜的蒜薹没有什么浪费的,基本都能食用,越鲜嫩口感脆甜。冻的蒜苔要将老的部分去掉,以免影响口感。

2、肉丝先腌制再炒,肉丝更香更入味。

以上就是美食在线为您介绍的蒜苔肉丝(步骤图)的做法,想了解更多蒜苔肉丝(步骤图)的做法,请关注美食在线。
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